| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 缩略词表 | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| ·类胡萝卜素概述 | 第9-12页 |
| ·类胡萝卜素的基本结构及分类 | 第9页 |
| ·类胡萝卜素的主要理化性质 | 第9-11页 |
| ·类胡萝卜素的主要生物学功能 | 第11-12页 |
| ·锁掷酵母（SP）及其类胡萝卜素研究现状 | 第12-13页 |
| ·锁掷酵母（SP）概况 | 第12-13页 |
| ·圆酵母素（torulene）的国内外研究动态 | 第13页 |
| ·类胡萝卜素分析检测技术 | 第13-15页 |
| ·柱层析 | 第13-14页 |
| ·高效液相色谱法（HPLC） | 第14页 |
| ·液质联用（LC-MS） | 第14页 |
| ·液相色谱-核磁共振联用（LC-NMR） | 第14-15页 |
| ·拉曼光谱法（Raman Spectroscopy) | 第15页 |
| ·存在问题 | 第15页 |
| ·立题背景和意义 | 第15-16页 |
| ·研究内容 | 第16-18页 |
| 2 实验材料与方法 | 第18-24页 |
| ·材料与设备 | 第18-19页 |
| ·实验原料与试剂 | 第18页 |
| ·主要实验仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-24页 |
| ·SP 总类胡萝卜素的提取 | 第19页 |
| ·主要类胡萝卜素的定性与定量 | 第19页 |
| ·圆酵母素的分离纯化与制备 | 第19页 |
| ·圆酵母素的鉴定 | 第19-20页 |
| ·圆酵母素稳定性的表征指标测定 | 第20页 |
| ·光对圆酵母素稳定性的影响 | 第20-21页 |
| ·氧对圆酵母素稳定性的影响 | 第21页 |
| ·温度对圆酵母素稳定性的影响 | 第21页 |
| ·抗氧化剂对圆酵母素稳定性的影响 | 第21页 |
| ·HepG2 细胞复苏、培养及冻存 | 第21页 |
| ·细胞培养中样品的配制 | 第21页 |
| ·MTT 法测定细胞存活率 | 第21-22页 |
| ·HepG2 细胞氧化损伤模型的建立 | 第22页 |
| ·细胞形态观察 | 第22页 |
| ·细胞内 ROS 水平的测定 | 第22-23页 |
| ·细胞内抗氧化酶系的检测 | 第23页 |
| ·数据统计与分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与讨论 | 第24-46页 |
| ·SP 主要类胡萝卜素的定性与定量分析 | 第24-25页 |
| ·四种类胡萝卜素的定性 | 第24-25页 |
| ·四种类胡萝卜素的定量 | 第25页 |
| ·圆酵母素的鉴定 | 第25-33页 |
| ·圆酵母素的浓盐酸化学定性 | 第25-26页 |
| ·HPLC-DAD-MS 分析圆酵母素 | 第26-28页 |
| ·Raman 检测圆酵母素 | 第28-29页 |
| ·HPLC(C30)-DAD-APCI-MS 分离鉴定圆酵母素顺反异构体 | 第29-33页 |
| ·圆酵母素在不同贮藏条件下的稳定性 | 第33-38页 |
| ·光对圆酵母素稳定性的影响 | 第33-34页 |
| ·氧对圆酵母素稳定性的影响 | 第34-36页 |
| ·温度对圆酵母素稳定性的影响 | 第36-37页 |
| ·抗氧化剂对圆酵母素稳定性的影响 | 第37-38页 |
| ·圆酵母素对 H2O2诱导 HepG2 细胞氧化损伤的保护作用 | 第38-46页 |
| ·HepG2 细胞氧化损伤模型的建立 | 第38-41页 |
| ·圆酵母素对 HepG2 细胞氧化损伤的作用 | 第41-46页 |
| 主要结论与展望 | 第46-48页 |
| 主要结论 | 第46页 |
| 展望 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第56页 |
