| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-17页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·理论意义 | 第10页 |
| ·现实意义 | 第10-11页 |
| ·国内外质量成本研究综述 | 第11-15页 |
| ·国外质量成本研究动态 | 第11-13页 |
| ·国内质量成本研究动态 | 第13-14页 |
| ·研究综述 | 第14-15页 |
| ·研究思路与方法 | 第15-16页 |
| ·研究思路 | 第15页 |
| ·研究方法 | 第15页 |
| ·研究框架 | 第15-16页 |
| ·论文预期达到的目标及可能创新之处 | 第16-17页 |
| ·论文预期达到的目标 | 第16页 |
| ·论文的可能创新之处 | 第16-17页 |
| 第二章 理论基础 | 第17-27页 |
| ·质量成本 | 第17-18页 |
| ·内涵 | 第17页 |
| ·项目构成与分类 | 第17-18页 |
| ·质量成本的过程管理 | 第18-21页 |
| ·质量成本模型 | 第21-22页 |
| ·质量成本优化与质量回报率 | 第22-24页 |
| ·质量成本优化 | 第22-23页 |
| ·质量回报率 | 第23-24页 |
| ·模糊集合论在质量成本管理中的应用 | 第24-27页 |
| ·模糊综合评判在供应商选择中的应用 | 第24-25页 |
| ·模糊排序在员工录用中的应用 | 第25-27页 |
| 第三章 XY 酒店的质量成本管理现状与存在问题分析 | 第27-39页 |
| ·XY 酒店简介 | 第27页 |
| ·XY 酒店的质量成本管理现状 | 第27-33页 |
| ·客房质量成本管理现状 | 第27-30页 |
| ·餐饮质量成本管理现状 | 第30-31页 |
| ·XY 酒店年度质量成本及销售额分析 | 第31-33页 |
| ·XY 酒店质量成本存在问题及成因分析 | 第33-39页 |
| ·XY 酒店质量成本管理意识差 | 第33-34页 |
| ·主营业部门没有质量成本计划 | 第34-35页 |
| ·符合性质量成本投入比例过小 | 第35页 |
| ·缺乏质量成本的过程管理 | 第35-36页 |
| ·未将质量成本纳入财务成本的体系当中 | 第36-38页 |
| ·故障成本比例过大 | 第38页 |
| ·供应商的选择及管理不科学 | 第38-39页 |
| 第四章 XY 酒店质量成本的改进方案 | 第39-67页 |
| ·客房经营过程中的质量成本改进 | 第39-49页 |
| ·客房内部经营过程 | 第39-42页 |
| ·客房外部接待过程的改进 | 第42-49页 |
| ·餐饮经营过程中的质量成本改进 | 第49-60页 |
| ·餐饮后厨经营过程的改进 | 第50-55页 |
| ·餐饮楼面经营过程的改进 | 第55-60页 |
| ·XY 酒店质量成本改进方案实施 | 第60-67页 |
| ·将质量成本纳入财务体系 | 第60-62页 |
| ·加强预防性质量成本的投入 | 第62-64页 |
| ·将质量成本纳入部门考核体系 | 第64-65页 |
| ·对质量成本实施有效的过程管理 | 第65页 |
| ·重视顾客满意对质量成本控制的意义 | 第65-67页 |
| 结论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第72页 |