| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 0 前言 | 第12-26页 |
| ·乐陵金丝小枣简介 | 第12-13页 |
| ·乐陵金丝小枣营养及药用价值 | 第12页 |
| ·乐陵金丝小枣产业现状 | 第12-13页 |
| ·果蔬保鲜技术现状 | 第13-16页 |
| ·果蔬在贮藏期间的变化 | 第13-14页 |
| ·果蔬保鲜技术 | 第14-16页 |
| ·乐陵金丝小枣贮藏保鲜现状 | 第16-19页 |
| ·乐陵金丝小枣贮藏保鲜意义 | 第16-17页 |
| ·影响乐陵金丝小枣贮藏保鲜的因素及采后生理生化变化 | 第17-19页 |
| ·可食膜保鲜技术及研究现状 | 第19-21页 |
| ·立题背景、研究内容及研究意义 | 第21-22页 |
| 参考文献 | 第22-26页 |
| 1 海藻酸钠-卡拉胶复合膜的制备及性能优化 | 第26-46页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·材料和试剂 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·数据统计 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-43页 |
| ·可食膜膜液成分筛选及共混比例的确定 | 第30-32页 |
| ·交联处理对海藻酸钠-卡拉胶复合膜性质的影响 | 第32-35页 |
| ·氯化钙浓度对海藻酸钠-卡拉胶复合膜性质的影响 | 第35-36页 |
| ·甘油浓度对海藻酸钠-卡拉胶复合膜性质的影响 | 第36-37页 |
| ·交联时间对海藻酸钠-卡拉胶复合膜性质的影响 | 第37-39页 |
| ·成膜工艺条件正交实验结果 | 第39-42页 |
| ·水杨酸添加量对交联海藻酸钠-卡拉胶复合膜性质的影响 | 第42-43页 |
| 本章小结 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-46页 |
| 2 交联海藻酸钠-卡拉胶复合膜性能表征及相容性的研究 | 第46-56页 |
| ·实验材料和方法 | 第46-48页 |
| ·实验材料和试剂 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·膜热稳定性的测定（DSC） | 第48-50页 |
| ·膜的 X 射线衍射（X-RD） | 第50-51页 |
| ·膜的傅立叶红外光谱（FT-IR） | 第51-52页 |
| ·膜的微观结构—扫描电镜（SEM） | 第52-53页 |
| ·膜的透光率 | 第53页 |
| 本章小结 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 3 海藻酸钠-卡拉胶活性复合膜对乐陵金丝小枣的保鲜作用研究 | 第56-76页 |
| ·材料与方法 | 第57-59页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·仪器设备 | 第57页 |
| ·海藻酸钠-卡拉胶可食活性涂膜液的制备 | 第57页 |
| ·保鲜处理方法 | 第57-58页 |
| ·果实保鲜指标分析方法 | 第58-59页 |
| ·统计分析方法 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-73页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣腐烂率的影响 | 第59-61页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣失重率及营养品质的影响 | 第61-72页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣感官品质的影响 | 第72-73页 |
| 本章小结 | 第73页 |
| 参考文献 | 第73-76页 |
| 4 不同处理对不同采收期的乐陵小枣保鲜机理的初步研究...65 | 第76-93页 |
| ·材料与方法 | 第76-77页 |
| ·材料与仪器 | 第76页 |
| ·试验方法 | 第76-77页 |
| ·统计分析方法 | 第77页 |
| ·结果与讨论 | 第77-90页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣呼吸强度的影响 | 第77-80页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣乙烯释放量的影响 | 第80-82页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣超氧化物歧化酶（SOD）含量的影响 | 第82-84页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣过氧化物酶（POD）含量的影响 | 第84-86页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣过氧化氢酶（CAT）含量的影响 | 第86-88页 |
| ·对不同采收期的乐陵小枣丙二醛（MDA）含量的影响 | 第88-90页 |
| 本章小结 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-93页 |
| 论文结论 | 第93-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 个人简历 | 第96页 |
| 攻读学位期间发表的及提交的学术论文 | 第96页 |
