细菌性木聚糖酶高产菌株的筛选及其酶学性质研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-21页 |
| ·木聚糖 | 第9页 |
| ·硬木木聚糖 | 第9页 |
| ·软木木聚糖 | 第9页 |
| ·木聚糖酶 | 第9-15页 |
| ·木聚糖酶的分类 | 第10-11页 |
| ·2 酶系及协同作用 | 第11页 |
| ·木聚糖酶的生化性质 | 第11-12页 |
| ·木聚糖酶的分子结构 | 第12-13页 |
| ·木聚糖酶的催化机制 | 第13-14页 |
| ·木聚糖酶的生产调控及评价 | 第14-15页 |
| ·木聚糖酶的基因工程研究 | 第15页 |
| ·木聚糖酶在食品工业中的应用 | 第15-19页 |
| ·木聚糖酶在小麦面食中的应用 | 第16-17页 |
| ·木聚糖酶在酿酒工业的应用 | 第17-18页 |
| ·木聚糖酶果汁生产中的应用 | 第18页 |
| ·木聚糖酶在其它食品工业中的应用 | 第18-19页 |
| ·研究的内容、目的及意义 | 第19-21页 |
| 2 细菌性木聚糖酶高产菌株的筛选 | 第21-29页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·试验材料及设备 | 第21-23页 |
| ·试验试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器 | 第22页 |
| ·土壤样品 | 第22页 |
| ·玉米芯木聚糖的制备 | 第22页 |
| ·主要试剂配置 | 第22-23页 |
| ·培养基的制备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·木聚糖酶产生菌的初筛 | 第23页 |
| ·木聚糖酶产生菌的复筛 | 第23-24页 |
| ·DNS法筛选木聚糖酶高产菌 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·木聚糖酶产生菌的初筛 | 第24-25页 |
| ·木聚糖酶产生菌的复筛 | 第25-26页 |
| ·DNS法筛选木聚糖酶高产菌 | 第26-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 3 菌种鉴定 | 第29-44页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·试制与仪器 | 第29-31页 |
| ·试验试剂 | 第29-30页 |
| ·培养基的制备 | 第30-31页 |
| ·试验仪器 | 第31页 |
| ·方法 | 第31-33页 |
| ·待测菌株 | 第31页 |
| ·菌种常规鉴定 | 第31页 |
| ·菌种16SrRNA的鉴定 | 第31-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-43页 |
| ·待测菌株的肜念特征 | 第33-34页 |
| ·菌株的培养特性及菌落形态特征 | 第34页 |
| ·生理生化特性 | 第34页 |
| ·总DNA提取结果 | 第34-35页 |
| ·PCR扩增16S rRNA片段分析 | 第35-36页 |
| ·重组质粒DNA的PCR检测 | 第36-37页 |
| ·菌株PCR产物的测序结果 | 第37-40页 |
| ·菌株序列同源性比对结果 | 第40-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 4 酶学性质研究 | 第44-50页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·试验材料及设备 | 第44-45页 |
| ·试验试制 | 第44-45页 |
| ·主要仪器 | 第45页 |
| ·试验菌株 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·粗酶液的制备 | 第45页 |
| ·酶促反应中pH对酶活力的影响 | 第45页 |
| ·木聚糖酶的酸碱稳定性试验 | 第45页 |
| ·酶促反应中温度对酶活力的影响 | 第45-46页 |
| ·木聚糖酶的热稳定性试验 | 第46页 |
| ·酶促反应中金属离子对酶活力的影响 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-49页 |
| ·酶促反应中pH对酶活力的影响及酶的酸碱稳定性 | 第46-47页 |
| ·酶促反应中温度对酶活力的影响及酶的热稳定性 | 第47-49页 |
| ·酶促反应中金属离子对酶活力的影响 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 5 产酶条件优化 | 第50-62页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·试验材料及设备 | 第50-51页 |
| ·试验试制 | 第50-51页 |
| ·主要仪器 | 第51页 |
| ·试验菌株 | 第51页 |
| ·培养基 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·种子液制备及产酶摇瓶培养条件 | 第51页 |
| ·木聚糖酶活力测定 | 第51-52页 |
| ·产酶培养基的优化 | 第52-53页 |
| ·培养条件的优化 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-61页 |
| ·产酶培养基的优化试验 | 第53-58页 |
| ·培养条件的优化试验 | 第58-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 附录 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
