| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-15页 |
| 一、 选题的目的和意义 | 第9-10页 |
| 二、 相关研究现状综述 | 第10-13页 |
| 三、 本文的主要内容和研究方法 | 第13-15页 |
| 第一章 相关概况 | 第15-20页 |
| 第一节 中国食猪习俗 | 第15-16页 |
| 第二节 陆川猪 | 第16-18页 |
| 第三节 陆川乌石 | 第18-20页 |
| 第二章 陆川客家人的食猪习俗 | 第20-38页 |
| 第一节 日常饮食与节庆饮食 | 第20-22页 |
| 第二节 家庭饮食与餐馆饭店饮食 | 第22-24页 |
| 第三节 食补食疗 | 第24-27页 |
| 第四节 饮食禁忌 | 第27-29页 |
| 第五节 地方风味 | 第29-38页 |
| 第三章 陆川猪的民俗角色与功能 | 第38-44页 |
| 第一节 礼物——娱神 | 第38-41页 |
| 第二节 礼物——娱人 | 第41-44页 |
| 结语 | 第44-46页 |
| 注释 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 附录 | 第50-54页 |
| 后记 | 第54-55页 |