| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 缩略语表 | 第10-11页 |
| 1.前言 | 第11-21页 |
| ·问题的提出 | 第11页 |
| ·柑橘糖酸的研究进展 | 第11-16页 |
| ·糖酸对柑橘果实品质的重要性 | 第11-12页 |
| ·柑橘果实中糖的代谢 | 第12-14页 |
| ·果实中糖的种类及生长发育过程中的变化 | 第12页 |
| ·果实中糖分的运输途径 | 第12-13页 |
| ·果实中糖代谢酶活性变化与糖的积累 | 第13-14页 |
| ·柑橘果实中有机酸的代谢 | 第14-16页 |
| ·果实中酸的种类及生长过程中的变化特点 | 第14页 |
| ·果实中有机酸的合成途径 | 第14-15页 |
| ·果实中有机酸代谢酶活性变化与酸积累的关系 | 第15-16页 |
| ·柑橘果实糖酸成分分离和分析方法 | 第16-20页 |
| ·糖酸类物质的GC分析 | 第17-19页 |
| ·糖物质的衍生化方法 | 第17-18页 |
| ·酸物质的衍生化方法 | 第18-19页 |
| ·糖酸类物质的HPLC分析 | 第19页 |
| ·糖类物质的CE分析 | 第19-20页 |
| ·本研究的目的和内容 | 第20-21页 |
| 2.材料和方法 | 第21-24页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·主要试剂和仪器设备 | 第21-22页 |
| ·试剂 | 第21页 |
| ·仪器 | 第21-22页 |
| ·研究方法 | 第22-23页 |
| ·常规品质测定 | 第22页 |
| ·柑橘果实中主要可溶性糖和有机酸的GC测定与分析 | 第22-23页 |
| ·可溶性糖和有机酸的提取 | 第22页 |
| ·提取物的两步衍生化 | 第22页 |
| ·糖酸的GC分析条件 | 第22-23页 |
| ·主要糖酸成分的定性 | 第23页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第23页 |
| ·最小检测限的检测 | 第23页 |
| ·研究方法的重复性和回收率 | 第23页 |
| ·数据统计分析 | 第23-24页 |
| 3.结果与分析 | 第24-49页 |
| ·柑橘果皮果肉中可溶性糖和有机酸的GC-FID分析 | 第24-27页 |
| ·研究方法的重复性和回收率 | 第25-26页 |
| ·可溶性糖和有机酸的标准曲线 | 第26-27页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙果实发育过程中固形物和滴定酸的分析 | 第27-30页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙果实发育过程中可溶性固形物的变化 | 第27-28页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙果实发育过程中可滴定酸的变化 | 第28-29页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙果实发育过程中的固酸比 | 第29-30页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙汁胞中糖酸含量的比较 | 第30-37页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙汁胞中总糖含量测定 | 第30-31页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙汁胞中各种可溶性糖的含量分析 | 第31-33页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙汁胞中总酸含量测定 | 第33-34页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙汁胞中主要有机酸的组成及含量 | 第34-37页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙其它部位中糖酸含量的比较 | 第37-45页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙囊衣中糖酸含量的比较 | 第37-40页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙白皮层中糖酸含量的动态变化 | 第40-43页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙有色层中糖酸含量的动态变化 | 第43-45页 |
| ·柠檬酸和蔗糖在果实各部位的分布和积累 | 第45-49页 |
| ·柠檬酸在果实各部位中的变化比较 | 第46-47页 |
| ·蔗糖在果实各部位中的变化比较 | 第47-49页 |
| 4.讨论 | 第49-54页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙果实中可溶性糖和有机酸的GC方法确定 | 第49页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙糖酸积累的特点 | 第49-54页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙中有机酸积累的特点 | 第50-51页 |
| ·暗柳橙和红暗柳橙中可溶性糖积累的特点 | 第51-52页 |
| ·红暗柳橙果实中高糖低酸机理的探讨 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
