| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| 1 辣椒产业概况 | 第11-14页 |
| ·辣椒在我国农业产业中的生产情况 | 第12-13页 |
| ·辣椒产业的发展前景 | 第13-14页 |
| 2 辣椒中功能成分及其应用 | 第14-23页 |
| ·辣椒碱及其衍生物 | 第15-19页 |
| ·主要辣椒碱类物质 | 第15-16页 |
| ·辣椒碱类物质的理化性质 | 第16页 |
| ·辣椒碱类物质在果实内的分布 | 第16-17页 |
| ·辣椒碱的应用 | 第17-19页 |
| ·辣椒红色素 | 第19-21页 |
| ·辣椒红色素的组成 | 第19页 |
| ·辣椒红色素的理化性质 | 第19-20页 |
| ·辣椒红色素的应用 | 第20-21页 |
| ·辣椒籽油 | 第21-23页 |
| ·辣椒籽油脂的化学组成 | 第21页 |
| ·辣椒籽油脂的理化性质 | 第21页 |
| ·辣椒籽油的应用 | 第21-23页 |
| 3 项目的研究概况 | 第23-27页 |
| ·目的、意义 | 第23-24页 |
| ·相关研究现状 | 第24-26页 |
| ·辣椒红色素的生产方法 | 第24-25页 |
| ·辣椒碱的生产方法 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 辣椒果皮粉中辣椒碱与红色素的提取与分离研究 | 第27-45页 |
| 1 材料与方法 | 第27-33页 |
| ·材料和主要试剂 | 第27-28页 |
| ·主要仪器与设备 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-30页 |
| ·辣椒原料处理 | 第28页 |
| ·辣椒碱与辣椒红色素的提取与分离 | 第28-30页 |
| ·溶剂选择 | 第28-29页 |
| ·辣椒皮粉细度范围的确定 | 第29页 |
| ·浸取时间的确定 | 第29页 |
| ·索氏提取法最优整体浸取工艺条件的确定 | 第29页 |
| ·辣椒红色素与辣椒碱的分离 | 第29-30页 |
| ·检测方法 | 第30-33页 |
| ·高效液相色谱法测定辣椒碱 | 第30-32页 |
| ·最大吸收波长选择 | 第30页 |
| ·色谱条件 | 第30页 |
| ·标准曲线制备 | 第30-31页 |
| ·精密度及回收率考察 | 第31页 |
| ·测定结果计算 | 第31-32页 |
| ·分光光度法测定辣椒红色素 | 第32-33页 |
| 2 试验结果与分析 | 第33-43页 |
| ·辣椒碱的提取条件的确定 | 第33-37页 |
| ·浸取溶剂的选择试验 | 第33页 |
| ·辣椒皮粉细度范围确定试验 | 第33-34页 |
| ·浸取时间的选择 | 第34-35页 |
| ·丙酮索氏提取辣椒碱最优工艺条件的确定 | 第35-37页 |
| ·正交因素与水平 | 第35页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第35-36页 |
| ·索氏提取法提取辣椒碱的最佳条件的确定 | 第36-37页 |
| ·辣椒红色素提取条件的确定 | 第37-40页 |
| ·有机溶剂的选择 | 第37页 |
| ·提取方式的选择 | 第37-38页 |
| ·丙酮索氏提取辣椒红色素条件的确定 | 第38-39页 |
| ·温度对辣椒红色素色价的影响 | 第38页 |
| ·提取时间对辣椒红色素色价的影响 | 第38-39页 |
| ·辣椒果皮粉细度对辣椒红色素收率的影响 | 第39页 |
| ·索氏提取法综合提取辣椒碱和辣椒红色素条件的确定 | 第39-40页 |
| ·辣椒红色素与辣椒碱的分离 | 第40-42页 |
| ·辣椒红色素与辣椒碱的分离 | 第40-42页 |
| ·溶剂法分离辣椒红色素与辣椒碱工艺的确定 | 第42页 |
| ·辣椒碱的纯化 | 第42-43页 |
| ·结晶溶剂的选择 | 第42-43页 |
| ·结晶温度的确定 | 第43页 |
| 3 结论 | 第43-45页 |
| 第三章 辣椒籽中辣椒籽油和辣椒碱的提取与分离研究 | 第45-53页 |
| 1 材料与方法 | 第45-48页 |
| ·材料和主要试剂 | 第45-46页 |
| ·主要仪器与设备 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-48页 |
| ·原料的前处理 | 第46页 |
| ·索氏浸提法工艺流程 | 第46-47页 |
| ·相转移法分离辣椒油树脂中的辣椒籽油和辣椒碱 | 第47-48页 |
| 2 试验结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·油脂提取条件的确定 | 第48-50页 |
| ·加热温度对油脂产率的影响 | 第48页 |
| ·回流时间对油脂产率的影响 | 第48-49页 |
| ·辣椒籽粉细度对油脂产率的影响 | 第49-50页 |
| ·溶剂用量对油脂产率的影响 | 第50页 |
| ·辣椒籽提取物中辣椒籽油与辣椒碱的分离 | 第50-52页 |
| ·萃取溶剂乙醇浓度对辣椒碱提取率的影响 | 第51页 |
| ·乙醇溶液的pH对辣椒碱提取率的影响 | 第51-52页 |
| 3 结论 | 第52-53页 |
| 第四章 辣椒功能成分综合提取的工业化设计与效益分析 | 第53-63页 |
| 1 辣椒功能成分综合提取的工业化设计 | 第53-59页 |
| ·原料的预处理 | 第53页 |
| ·试验步骤及提取工艺 | 第53-54页 |
| ·试验步骤 | 第53-54页 |
| ·提取工艺 | 第54页 |
| ·提取设备及原理 | 第54-56页 |
| ·TD系列多功能提取浓缩设备 | 第54-55页 |
| ·工作原理 | 第55页 |
| ·操作步骤 | 第55-56页 |
| ·溶剂萃取法生产辣椒精和辣椒红色素的工业化流程 | 第56-57页 |
| ·相转移法纯化辣椒精的工业化流程 | 第57-58页 |
| ·辣椒精结晶生产辣椒碱晶体的工业化流程 | 第58-59页 |
| ·油脂精炼的工业化流程 | 第59页 |
| 2 经济效益分析 | 第59-62页 |
| ·设备及安装费用 | 第60页 |
| ·成本与效益分析 | 第60-62页 |
| 3 社会效益分析 | 第62-63页 |
| 主要结论 | 第63-64页 |
| 问题与展望 | 第64-65页 |
| 主要创新点 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 作者简历 | 第71-73页 |
| 附录A 部分试验图片 | 第73-75页 |
| 附录B HPLC法检测图谱 | 第75-85页 |
| 附录C 工业化设计图 | 第85页 |