| English Abstract | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-23页 |
| Part I Review | 第23-59页 |
| Introduction | 第24页 |
| Dietary lipids and essential fatty acids | 第24-25页 |
| Protection of lipids | 第25-26页 |
| Lipid digestion and absorption | 第26-33页 |
| Lipid transport & lipoprotein metabolism | 第33页 |
| Uptake of fatty acids into cells –fatty acid binding proteins | 第33-35页 |
| Lipid catabolism | 第35-36页 |
| Lipid biosynthesis | 第36-41页 |
| Tissue lipid composition | 第41-50页 |
| Reference | 第50-59页 |
| Part II The Effects of Hepatic Steatosis on Liver Lipid Composition, Lipogenic and Antioxidant Defense Enzymes, in Large Yellow Croaker, Pseudosciaena crocea | 第59-101页 |
| Experiment 1 Influence of Histological Changes of Liver on Hepatic Lipid Composition in Large Yellow Croaker, Pseudosciaena crocea | 第60-82页 |
| 1. Scientific issue and literature review | 第60-65页 |
| 2. Material and Methods | 第65-70页 |
| 3. Results | 第70-72页 |
| 4.Discussion | 第72-76页 |
| Table and Figure | 第76-80页 |
| Reference | 第80-82页 |
| Experiment 2 Study on Lipogenic and Antioxidant Defense Enzymes during Liver Histological Change in Large Yellow Croaker | 第82-101页 |
| 1. Scientific issue and literature review | 第82-85页 |
| 2. Material and Methods | 第85-94页 |
| 3. Results | 第94-95页 |
| 4. Discussion | 第95-97页 |
| Table and Figure | 第97-99页 |
| Reference | 第99-101页 |
| Part Ⅲ Lipid Composition of Cod (Gadus morhua), Haddock (Melanogrammus aeglefinus) and Halibut (Hippoglossus hippoglossus) | 第101-144页 |
| Experiment 1 Study on the Lipid Composition of Tissue from Cod, Haddock and Halibut | 第102-126页 |
| 1. Introduction | 第102-104页 |
| 2. Materials and methods | 第104-109页 |
| 3. Statistical analysis | 第109页 |
| 4. Results | 第109-111页 |
| 5. Discussion | 第111-113页 |
| Table and Figure | 第113-123页 |
| References | 第123-126页 |
| Experiment 2 Lipid Class determination and Phospholipids Composition of Cod, Haddock and Halibut | 第126-144页 |
| 1. Introduction | 第126-127页 |
| 2. Materials and methods | 第127-131页 |
| 3. Statistical analysis | 第131页 |
| 4. Results | 第131-133页 |
| 5. Discussion | 第133-135页 |
| Table and Figure | 第135-143页 |
| References | 第143-144页 |
