湖南鹤缘餐饮公司发展战略研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-16页 |
| ·本课题研究的意义 | 第12-13页 |
| ·国内外相关研究概况 | 第13-15页 |
| ·研究的基本思路和内容 | 第15-16页 |
| 第2章 湖南鹤缘餐饮公司基本概况和战略环境分析 | 第16-38页 |
| ·湖南餐饮业概况 | 第16-21页 |
| ·湖南餐饮业基本情况及特点 | 第16-18页 |
| ·湘菜产业的特色与现状 | 第18页 |
| ·省会长沙市餐饮业现状 | 第18-21页 |
| ·鹤缘餐饮公司的基本情况 | 第21-25页 |
| ·鹤缘餐饮公司的地理位置、历史和现状 | 第21-22页 |
| ·资产与经营状况 | 第22-23页 |
| ·人力资源状况 | 第23-24页 |
| ·厨艺及设备状况 | 第24页 |
| ·组织结构状况 | 第24页 |
| ·产品与服务状况 | 第24-25页 |
| ·鹤缘餐饮公司外部环境分析 | 第25-29页 |
| ·宏观环境分析 | 第25-26页 |
| ·行业环境分析 | 第26-29页 |
| ·鹤缘餐饮公司内部条件分析 | 第29-35页 |
| ·资源评估 | 第29-31页 |
| ·企业综合实力分析 | 第31-35页 |
| ·企业核心竞争能力分析 | 第35页 |
| ·鹤缘餐饮公司SWOT 分析 | 第35-38页 |
| ·优势与劣势 | 第36页 |
| ·机遇与挑战 | 第36-38页 |
| 第3章 鹤缘餐饮公司发展战略 | 第38-50页 |
| ·制定湖南鹤缘餐饮公司发展战略的原则和依据 | 第38-40页 |
| ·基本原则 | 第38-39页 |
| ·制定战略的依据 | 第39-40页 |
| ·鹤缘餐饮公司战略目标 | 第40-43页 |
| ·鹤缘餐饮公司企业宗旨 | 第40页 |
| ·鹤缘餐饮公司的发展目标 | 第40-43页 |
| ·鹤缘餐饮公司经营战略 | 第43-44页 |
| ·连锁化战略 | 第43页 |
| ·产业化战略 | 第43-44页 |
| ·鹤缘餐饮公司产品开发战略 | 第44-46页 |
| ·质量战略 | 第44-45页 |
| ·品牌化战略 | 第45页 |
| ·文化战略 | 第45-46页 |
| ·创新和人才战略 | 第46-50页 |
| ·创新战略 | 第46-48页 |
| ·人才战略 | 第48-50页 |
| 第4章 战略实施与保障 | 第50-66页 |
| ·鹤缘餐饮公司企业核心竞争力的培养 | 第50-54页 |
| ·核心能力 | 第50-51页 |
| ·鹤缘餐饮公司核心能力构架 | 第51-52页 |
| ·竞争优势 | 第52-53页 |
| ·核心能力创建 | 第53-54页 |
| ·鹤缘餐饮公司人力资源的科学管理 | 第54-58页 |
| ·人才培训 | 第54-56页 |
| ·人力资源的使用 | 第56-57页 |
| ·人力资源的激励 | 第57-58页 |
| ·人员约束 | 第58页 |
| ·鹤缘餐饮公司制度和组织的创新 | 第58-59页 |
| ·组织创新 | 第58-59页 |
| ·管理创新 | 第59页 |
| ·建立创新支持体系 | 第59页 |
| ·完善绩效管理是实施发展战略的必由之路 | 第59-63页 |
| ·鹤缘餐饮公司战略实施评价与控制 | 第63-66页 |
| ·鹤缘餐饮公司战略实施效果的评价方法 | 第63-64页 |
| ·鹤缘餐饮公司战略实施过程的控制方法 | 第64-66页 |
| 结论 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-70页 |
| 附录 A 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
