| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-15页 |
| ·立题背景 | 第6-14页 |
| ·论文的目的和意义 | 第14页 |
| ·本论文主要研究的内容 | 第14-15页 |
| 第二章 不同来源黄原胶和CMC复配对酸性乳饮料稳定性的影响 | 第15-29页 |
| ·引言 | 第15-16页 |
| ·实验材料与仪器 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-27页 |
| ·本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 不同来源黄原胶和CMC复配导致酸性乳饮料稳定性不同的原因分析 | 第29-55页 |
| ·引言 | 第29-30页 |
| ·实验材料和仪器 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 主要结论 | 第55-57页 |
| 问题与展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表的文章 | 第72页 |