| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-24页 |
| ·细胞壁成分 | 第10-15页 |
| ·果胶 | 第11-12页 |
| ·纤维素 | 第12-13页 |
| ·半纤维素 | 第13页 |
| ·伸展蛋白(伸展素) | 第13-15页 |
| ·与细胞壁成分相关的几种酶 | 第15-20页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase，PG) | 第15-16页 |
| ·果胶甲脂酶 (Pectinmethylesterase，PME) | 第16-17页 |
| ·纤维素酶(Cellulases，Cx) | 第17-18页 |
| ·多酚氧化酶(PolyPhenolo xidase, PPO)、过氧化物酶(EperoxLdase, POD) | 第18-20页 |
| ·多酚氧化酶(PPO) | 第18-19页 |
| ·过氧化物酶(POD) | 第19-20页 |
| ·果实成熟过程中细胞超微结构的变化 | 第20-24页 |
| ·果肉组织结构的变化 | 第21页 |
| ·细胞壁结构的变化 | 第21-22页 |
| ·细胞亚显微结构的变化 | 第22-23页 |
| ·细胞间隙的变化 | 第23-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-25页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试验园概况 | 第24页 |
| ·供试纸袋 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·套袋与取样方法 | 第24页 |
| ·测定项目与方法 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与分析 | 第25-33页 |
| ·套袋果发育过程中硬度的变化 | 第25页 |
| ·套袋果发育过程中可溶性固形物含量的变化 | 第25-26页 |
| ·套袋果发育过程中果皮粗纤维含量的变化 | 第26-27页 |
| ·套袋果发育过程中果皮果胶含量的变化 | 第27-28页 |
| ·果皮原果胶含量的变化 | 第27页 |
| ·果皮可溶性果胶含量的变化 | 第27-28页 |
| ·套袋果发育过程中果皮 PG 活性的变化 | 第28页 |
| ·套袋果发育过程中果皮 Cellulases 活性的变化 | 第28-29页 |
| ·发育过程中果皮PPO活性的变化 | 第29页 |
| ·套袋果发育过程中果皮POD活性的变化 | 第29-30页 |
| ·套袋果发育过程中果皮超微结构的变化 | 第30-33页 |
| ·第一次取样套袋果与对照果超微结构的比较 | 第30页 |
| ·第二次取样套袋果与对照果超微结构的比较 | 第30-31页 |
| ·第三次取样套袋果与对照果超微结构的比较 | 第31页 |
| ·第四次取样套袋果与对照果的超微结构比较 | 第31-33页 |
| 第四章 讨 论 | 第33-36页 |
| ·套袋对果实硬度的影响 | 第33页 |
| ·套袋对果实可溶性固形物的影响 | 第33页 |
| ·果皮粗纤维、纤维素酶与果皮超微结构的关系 | 第33-34页 |
| ·果皮果胶、PG 与果皮细胞壁超微结构的关系 | 第34页 |
| ·果皮 PPO、POD 与果皮超微结构的关系 | 第34-35页 |
| ·果皮内细胞超微结构变化与果实品质的关系 | 第35-36页 |
| 第五章 结 论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-49页 |
| 附录 | 第49-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 个人简介 | 第56页 |
