米蛋白肽锌的制备工艺及中试研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-19页 |
| ·国内外研究状况 | 第9-17页 |
| ·米渣蛋白的提取工艺研究 | 第9-11页 |
| ·氨基酸螯合物制备工艺研究 | 第11-14页 |
| ·氨基酸锌螯合物的应用研究 | 第14-16页 |
| ·螯合锌的性质研究 | 第16-17页 |
| ·喷雾干燥工艺的概况 | 第17页 |
| ·研究价值与意义 | 第17-18页 |
| ·拟解决的主要问题 | 第18-19页 |
| 第二章 米渣酶解工艺研究 | 第19-29页 |
| ·材料与方法 | 第19-21页 |
| ·实验材料与试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-27页 |
| ·米渣酶解实验 | 第21-23页 |
| ·米蛋白肽分子量分布测定 | 第23-24页 |
| ·米蛋白肽等电点的测定 | 第24-27页 |
| ·小结 | 第27-29页 |
| 第三章 米蛋白肽(氨基酸)锌螯合工艺研究 | 第29-40页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·实验材料与试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器与设备 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-39页 |
| ·米蛋白肽锌螯合工艺单因素试验 | 第31-34页 |
| ·米蛋白肽锌螯合工艺正交试验 | 第34-35页 |
| ·氨基酸锌螯合工艺条件研究 | 第35-38页 |
| ·各螯合锌样品中的锌含量 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第四章 米蛋白肽锌的理化性质及抑菌性的研究 | 第40-58页 |
| ·材料与方法 | 第40-44页 |
| ·实验材料与试剂 | 第40页 |
| ·主要仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-57页 |
| ·硫化钠法鉴定米蛋白肽锌 | 第44页 |
| ·米蛋白肽锌的光谱特性 | 第44-50页 |
| ·米蛋白肽锌的感官指标 | 第50页 |
| ·米蛋白肽锌的氮锌组成分析 | 第50-51页 |
| ·米蛋白肽锌的溶解度分析 | 第51页 |
| ·米蛋白肽锌的抑菌作用 | 第51-53页 |
| ·米蛋白肽锌的应用试验 | 第53-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第五章 米蛋白肽锌的中试研究 | 第58-67页 |
| ·材料与方法 | 第58-61页 |
| ·实验材料与试剂 | 第58页 |
| ·主要仪器与设备 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-65页 |
| ·喷雾工艺生产米蛋白肽锌 | 第61-63页 |
| ·米蛋白肽锌的中试研究 | 第63页 |
| ·产品各项指标的测定结果 | 第63-65页 |
| ·小结 | 第65-67页 |
| 第六章 结论与展望 | 第67-70页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·进一步工作的方向 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第75页 |
