不同品种马铃薯在不同生长期淀粉及其褐变性质的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 附表索引 | 第9-10页 |
| 插图索引 | 第10-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·马铃薯的概述 | 第11-16页 |
| ·马铃薯的分布 | 第11页 |
| ·马铃薯的营养价值 | 第11-12页 |
| ·马铃薯的应用价值 | 第12-15页 |
| ·马铃薯的经济作用 | 第15-16页 |
| ·国内外研究现状 | 第16-19页 |
| ·淀粉的分类 | 第16页 |
| ·淀粉颗粒的形态大小和结构 | 第16-17页 |
| ·马铃薯淀粉的性质 | 第17页 |
| ·环境对马铃薯生长的影响 | 第17-19页 |
| 第2章 不同品种马铃薯在不同生长期的形态特征 | 第19-23页 |
| ·概述 | 第19页 |
| ·马铃薯外形特征的观察 | 第19-22页 |
| ·试验材料与仪器 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-22页 |
| ·小结 | 第22-23页 |
| 第3章 不同生长期各品种马铃薯淀粉粒形态结构 | 第23-25页 |
| ·概述 | 第23页 |
| ·马铃薯淀粉粒形态结构的观察 | 第23-25页 |
| ·试验材料与仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-25页 |
| 第4章 不同生长期各品种马铃薯淀粉含量的测定 | 第25-30页 |
| ·概述 | 第25页 |
| ·马铃薯淀粉含量的测定 | 第25-29页 |
| ·试验材料与仪器 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第5章 不同生长期各品种马铃薯褐变性质的比较 | 第30-46页 |
| ·概述 | 第30页 |
| ·马铃薯淀粉含量的测定 | 第30-45页 |
| ·试验材料与仪器 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第6章 不同品种成熟马铃薯的糊化性质的比较 | 第46-50页 |
| ·概述 | 第46页 |
| ·马铃薯糊化特性的测定 | 第46-48页 |
| ·试验材料与仪器 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 附录A 攻读学位期间所发表的学术论文目录 | 第58-59页 |
| 附录B | 第59-63页 |
