| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 1 绪论 | 第12-22页 |
| ·概述 | 第12页 |
| ·槟榔的研究现状 | 第12-16页 |
| ·槟榔果的主要化学成分 | 第12-13页 |
| ·槟榔药理作用的研究 | 第13-15页 |
| ·食用槟榔研究进展 | 第15-16页 |
| ·植物多酚的提取 | 第16-18页 |
| ·植物多酚的简介 | 第16页 |
| ·植物多酚的提取分离方法 | 第16-18页 |
| ·体外抗氧化活性方法研究进展 | 第18-19页 |
| ·DPPH法 | 第18页 |
| ·ABTS法 | 第18页 |
| ·铁氰化钾还原法 | 第18-19页 |
| ·清除羟自由基能力 | 第19页 |
| ·抗脂质过氧化 | 第19页 |
| ·本论文研究的内容及目的意义 | 第19-22页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第19-20页 |
| ·本论文研究的目的意义 | 第20-21页 |
| ·创新点 | 第21-22页 |
| 2 槟榔不同部位提取物抗氧化活性研究 | 第22-29页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料和方法 | 第22-25页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·主要试验药品 | 第22-23页 |
| ·主要试验仪器和设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-28页 |
| ·各提取物得率及总酚、总黄酮的含量 | 第25-26页 |
| ·提取物抗氧化活性的测定 | 第26-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 3 槟榔籽不同溶剂提取物抗氧化活性研究 | 第29-34页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·试验材料和试剂 | 第29页 |
| ·主要试验仪器和设备 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-33页 |
| ·提取物中的总酚含量及得率 | 第31页 |
| ·提取物清除DPPH自由基能力 | 第31-32页 |
| ·提取物还原力测定 | 第32页 |
| ·提取物清除ABTS自由基能力 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 4 加热回流提取槟榔籽中多酚的工艺优化及抗氧化活性 | 第34-42页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-36页 |
| ·试验材料和试剂 | 第34页 |
| ·主要试验仪器和设备 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-41页 |
| ·单因素试验 | 第36-37页 |
| ·响应面法试验 | 第37-41页 |
| ·抗氧化活性的测定 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 5 超声波辅助提取槟榔籽中总酚的工艺优化及抗氧化活性 | 第42-51页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-44页 |
| ·试验材料和试剂 | 第42页 |
| ·主要试验仪器和设备 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-49页 |
| ·单因素试验 | 第44-46页 |
| ·响应面法试验 | 第46-49页 |
| ·抗氧化活性的测定 | 第49页 |
| ·小结 | 第49-51页 |
| 6 槟榔籽中抗氧化活性物质的分离与结构分析 | 第51-58页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·材料与方法 | 第51-53页 |
| ·试验材料和试剂 | 第51页 |
| ·主要试验仪器和设备 | 第51-52页 |
| ·试验工艺流程 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-57页 |
| ·不同相抗氧化活性对比 | 第53-54页 |
| ·不同部位抗氧化活性对比 | 第54-55页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第55页 |
| ·核磁共振波谱分析 | 第55-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 7 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·槟榔不同部位提取物抗氧化活性研究 | 第58页 |
| ·槟榔籽不同溶剂提取物抗氧化活性研究 | 第58页 |
| ·加热回流提取槟榔籽中多酚的工艺优化及抗氧化活性 | 第58页 |
| ·超声波辅助提取槟榔籽中总酚的工艺优化及抗氧化活性 | 第58-59页 |
| ·槟榔籽中抗氧化活性物质的分离与结构分析 | 第59页 |
| ·问题与展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 个人简历 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
