| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 第一部分 茶疗养生回望 | 第10-21页 |
| ·茶疗养生研究的文献基础 | 第10-12页 |
| ·茶名变迁 | 第12-15页 |
| ·养生的含义 | 第15-17页 |
| ·茶疗养生述略 | 第17-21页 |
| 第二部分 茶疗养生的成因 | 第21-67页 |
| ·茶疗养生的物质基础 | 第21-36页 |
| ·茶的产地分布 | 第21-22页 |
| ·茶的色香味、性味、归经及其功用 | 第22-31页 |
| ·茶的现代药理学研究 | 第31-36页 |
| ·茶疗养生的社会文化背景 | 第36-58页 |
| ·中国独特的地理、气候条件与社会历史因素 | 第36-38页 |
| ·儒、释、道文化影响 | 第38-50页 |
| ·古人有关的茶诗、茶论 | 第50-55页 |
| ·中、日茶道的互动 | 第55-58页 |
| ·茶疗养生的中医药理论依据 | 第58-67页 |
| ·《黄帝内经》关于养生的论述 | 第58-62页 |
| ·历代医家关于茶疗养生的论述 | 第62-67页 |
| 第三部分 讨论 | 第67-70页 |
| ·茶疗养生的特点 | 第67页 |
| ·茶疗养生形成发展的原因 | 第67-68页 |
| ·茶疗养生目前存在的问题与展望 | 第68-70页 |
| 结语 | 第70-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 攻读学位期间主要研究成果及发表论文 | 第80页 |