| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第10-12页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第12-14页 |
| 1.3 研究思路和研究方法 | 第14页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14页 |
| 1.4 创新之处 | 第14-16页 |
| 第2章 相关概念及理论基础 | 第16-27页 |
| 2.1 餐厨废弃物治理的相关概念 | 第16-22页 |
| 2.1.1 餐厨废弃物的概念 | 第16-19页 |
| 2.1.2 治理的概念 | 第19-22页 |
| 2.2 多中心治理理论 | 第22-27页 |
| 2.2.1 多中心治理理论的内涵 | 第22-24页 |
| 2.2.2 多中心治理餐厨废弃物的必要性 | 第24-27页 |
| 第3章 泉州市餐厨废弃物治理现状及存在问题分析 | 第27-38页 |
| 3.1 泉州市餐厨废弃物治理情况及分析 | 第27-31页 |
| 3.1.1 泉州市餐厨废弃物的主要处理方式 | 第27-30页 |
| 3.1.2 泉州市餐厨废弃物的治理情况 | 第30-31页 |
| 3.2 泉州市餐厨废弃物治理存在的问题 | 第31-32页 |
| 3.2.1 政府监管体系不健全 | 第31页 |
| 3.2.2 企业责任机制缺失 | 第31-32页 |
| 3.2.3 行业协会力度不够 | 第32页 |
| 3.2.4 社会公众监督不足 | 第32页 |
| 3.3 泉州市餐厨废弃物治理存在问题的原因 | 第32-38页 |
| 3.3.1 政府单中心制度安排的局限性 | 第33-34页 |
| 3.3.2 企业“经济人”的趋利性 | 第34-35页 |
| 3.3.3 第三部门发展过程中的制度异化 | 第35-37页 |
| 3.3.4 消费者监督环境匮乏 | 第37-38页 |
| 第4章 国内外餐厨废弃物治理方法及启示 | 第38-46页 |
| 4.1 国内部分城市餐厨废弃物治理方法及启示 | 第38-40页 |
| 4.1.1 北京市 | 第38-39页 |
| 4.1.2 上海市 | 第39页 |
| 4.1.3 长沙市 | 第39-40页 |
| 4.2 国外餐厨废弃物治理方法及启示 | 第40-46页 |
| 4.2.1 美国 | 第41-42页 |
| 4.2.2 日本 | 第42-44页 |
| 4.2.3 德国 | 第44-46页 |
| 第5章 泉州市治理餐厨废弃物的对策思考：基于多中心治理理论 | 第46-55页 |
| 5.1 发挥政府监管的主导性力量 | 第46-48页 |
| 5.1.1 出台专门的餐厨废弃物监管法律法规 | 第46-47页 |
| 5.1.2 协调部门职能建立有效政府监管治理体系 | 第47-48页 |
| 5.2 强化企业自我管理的技术性力量 | 第48-50页 |
| 5.2.1 强化餐饮业责任意识 | 第48-49页 |
| 5.2.2 鼓励企业研发技术 | 第49-50页 |
| 5.3 加强第三部门的整合性力量 | 第50-52页 |
| 5.3.1 发挥行业协会群团组织的的作用 | 第50-51页 |
| 5.3.2 明确第三部门的监管责任 | 第51-52页 |
| 5.4 扩大社会公众参与的基础性力量 | 第52-55页 |
| 5.4.1 新闻媒体的舆论监督 | 第52页 |
| 5.4.2 消费者的食品安全意识 | 第52-55页 |
| 第6章 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第62页 |