| 致谢 | 第6-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10页 |
| 缩略词表 | 第11-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-32页 |
| 1 过氧化氢酶 | 第15-30页 |
| 1.1 CAT的结构及催化机制 | 第15-16页 |
| 1.2 CAT在植物体内的作用 | 第16-18页 |
| 1.2.1 病害胁迫 | 第17页 |
| 1.2.2 干旱胁迫 | 第17页 |
| 1.2.3 高盐离子胁迫 | 第17页 |
| 1.2.4 冷热胁迫 | 第17-18页 |
| 1.2.5 重金属和有机化合物的影响 | 第18页 |
| 1.2.6 物理胁迫 | 第18页 |
| 1.3 CAT在工业生产上的运用 | 第18-19页 |
| 1.4 CAT活力检测方法 | 第19-23页 |
| 1.4.1 化学滴定法 | 第19-20页 |
| 1.4.1.1 高锰酸钾滴定法 | 第19-20页 |
| 1.4.1.2 碘量法 | 第20页 |
| 1.4.2 分光光度法 | 第20-22页 |
| 1.4.2.1 紫外分光光度法 | 第21页 |
| 1.4.2.2 可见光分光光度法 | 第21页 |
| 1.4.2.3 荧光分析法 | 第21-22页 |
| 1.4.2.4 化学发光法 | 第22页 |
| 1.4.3 电化学法 | 第22-23页 |
| 1.4.4 电泳-铁染色法 | 第23页 |
| 1.4.5 检压法 | 第23页 |
| 1.5 CAT的提取、分离纯化 | 第23-30页 |
| 1.5.1 CAT的提取 | 第24-25页 |
| 1.5.2 CAT的分离纯化 | 第25页 |
| 1.5.3 CAT纯度的鉴定 | 第25-26页 |
| 1.5.4 CAT的提取、纯化的研究进展 | 第26-30页 |
| 2 研究内容及意义 | 第30-32页 |
| 2.1 研究内容与创新点 | 第30-31页 |
| 2.2 研究目的及意义 | 第31-32页 |
| 第二章 茶树鲜叶中过氧化氢酶活力测定 | 第32-58页 |
| 1 实验部分 | 第32-35页 |
| 1.1 材料、试剂与设备 | 第32-33页 |
| 1.1.1 材料 | 第32页 |
| 1.1.2 试剂 | 第32页 |
| 1.1.3 设备 | 第32-33页 |
| 1.2 试剂配制 | 第33-34页 |
| 1.2.1 缓冲液 | 第33-34页 |
| 1.2.2 底物 | 第34页 |
| 1.2.3 钼酸铵终止液 | 第34页 |
| 1.3 酶活力的测定 | 第34-35页 |
| 1.3.1 酶液的制备 | 第34页 |
| 1.3.2 高锰酸钾滴定法 | 第34页 |
| 1.3.3 紫外比色法 | 第34-35页 |
| 1.3.4 钼酸铵比色法 | 第35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-54页 |
| 2.1 标准曲线的建立 | 第35-37页 |
| 2.1.1 紫外比色法标准曲线的建立 | 第35-36页 |
| 2.1.2 钼酸铵比色法标准曲线的建立 | 第36-37页 |
| 2.2 CAT活力测定条件优化及方法比较 | 第37-48页 |
| 2.2.1 鲜叶破碎方法的影响 | 第37-38页 |
| 2.2.2 离心转速与时间的影响 | 第38-40页 |
| 2.2.3 PVP的影响 | 第40-41页 |
| 2.2.4 样品不同处理的影响 | 第41页 |
| 2.2.5 反应时间的影响 | 第41-43页 |
| 2.2.6 不同缓冲液及浓度的影响 | 第43-44页 |
| 2.2.7 缓冲液pH值的影响 | 第44-45页 |
| 2.2.8 酶液及底物添加量的考察 | 第45-47页 |
| 2.2.9 不同CAT活力测定方法比较 | 第47-48页 |
| 2.3 茶树中CAT活力测定 | 第48-54页 |
| 2.3.1 不同品种茶树CAT活力比较 | 第48-50页 |
| 2.3.2 不同季节茶树CAT活力测定 | 第50-52页 |
| 2.3.3 不同部位茶鲜叶CAT活力变化 | 第52-53页 |
| 2.3.4 摊放过程茶鲜叶CAT活力变化 | 第53-54页 |
| 3 小结与讨论 | 第54-58页 |
| 第三章 茶树中过氧化氢酶纯化及酶学性质初探 | 第58-74页 |
| 1 实验部分 | 第58-62页 |
| 1.1 材料、试剂与设备 | 第58-59页 |
| 1.1.1 材料 | 第58页 |
| 1.1.2 试剂 | 第58页 |
| 1.1.3 设备 | 第58-59页 |
| 1.2 试剂配制 | 第59-60页 |
| 1.2.1 缓冲液 | 第59页 |
| 1.2.2 反应底物 | 第59页 |
| 1.2.3 钼酸铵终止液 | 第59页 |
| 1.2.4 SDS-PAGE电泳试剂 | 第59-60页 |
| 1.2.5 不同浓度有机溶剂 | 第60页 |
| 1.2.6 不同浓度化合物 | 第60页 |
| 1.2.7 不同浓度金属离子溶液 | 第60页 |
| 1.3 试验方法 | 第60-62页 |
| 1.3.1 CAT活力的测定 | 第60-61页 |
| 1.3.1.1 粗酶液的制备 | 第60-61页 |
| 1.3.1.2 酶活力测定方法 | 第61页 |
| 1.3.2 蛋白质含量的测定 | 第61页 |
| 1.3.3 CAT纯化 | 第61-62页 |
| 1.3.3.1 硫酸铵分级沉淀 | 第61页 |
| 1.3.3.2 Sephacryl S-200HR凝胶树脂柱层析 | 第61页 |
| 1.3.3.3 SDS-PAGE凝胶电泳 | 第61-62页 |
| 2 结果分析 | 第62-71页 |
| 2.1 CAT纯化方法评价 | 第62-64页 |
| 2.2 CAT酶学性质研究 | 第64-71页 |
| 2.2.1 CAT亚基分子量测定 | 第64页 |
| 2.2.2 米氏常数测定 | 第64-65页 |
| 2.2.3 最适pH测定 | 第65页 |
| 2.2.4 酸碱耐受性 | 第65-66页 |
| 2.2.5 最适温度测定 | 第66-67页 |
| 2.2.6 温度耐受性 | 第67-68页 |
| 2.2.7 有机溶剂的影响 | 第68-69页 |
| 2.2.8 部分化合物的影响 | 第69-70页 |
| 2.2.9 金属离子的影响 | 第70-71页 |
| 3 小结与讨论 | 第71-74页 |
| 第四章 结论与展望 | 第74-77页 |
| 1 结论 | 第74-76页 |
| 2 展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-82页 |
| 作者简历 | 第82页 |