多模式振动光谱在食品安全检测中的应用研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 课题的研究背景及意义 | 第10-11页 |
| 1.2 影响食品安全的因素 | 第11-12页 |
| 1.2.1 化学物质的应用对食品安全的影响 | 第11页 |
| 1.2.2 食品包装材料和容器对食品安全的影响 | 第11页 |
| 1.2.3 环境污染对食品安全的影响 | 第11页 |
| 1.2.4 生物性污染对食品安全的影响 | 第11-12页 |
| 1.3 国内研究现状 | 第12-14页 |
| 1.3.1 我国食品安全的现状和影响 | 第12-13页 |
| 1.3.2 国内食品安全检测现状 | 第13-14页 |
| 1.4 本文主要内容 | 第14-16页 |
| 第二章 多模式振动光谱检测技术的理论基础 | 第16-25页 |
| 2.1 近红外光谱技术 | 第16-18页 |
| 2.1.1 近红外光谱技术的发展历史及应用 | 第16-17页 |
| 2.1.2 近红外光谱分析技术理论 | 第17-18页 |
| 2.2 拉曼光谱技术 | 第18-21页 |
| 2.2.1 拉曼光谱的发展历史 | 第18-19页 |
| 2.2.2 拉曼散射的量子理论 | 第19-21页 |
| 2.2.3 常见拉曼光谱技术 | 第21页 |
| 2.4 近红外光谱分析技术与拉曼检测技术综合分析 | 第21-24页 |
| 2.4.1 近红外光谱技术与拉曼光谱技术的特点 | 第22-23页 |
| 2.4.2 近红外光谱技术与拉曼光谱技术的联系 | 第23-24页 |
| 2.5 本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 多模式振动光谱分析技术中的化学计量学方法 | 第25-38页 |
| 3.1 化学计量学概述 | 第25页 |
| 3.2 常用化学计量学方法 | 第25-26页 |
| 3.3 偏最小二乘法 | 第26-28页 |
| 3.3.1 偏最小二乘法基本原理 | 第26-27页 |
| 3.3.2 交叉验证有效性 | 第27页 |
| 3.3.3 模型评价参数 | 第27-28页 |
| 3.4 多尺度建模分析 | 第28-37页 |
| 3.4.1 多尺度建模分析概述 | 第28-29页 |
| 3.4.2 连续小波变换 | 第29-30页 |
| 3.4.3 离散小波变换 | 第30-31页 |
| 3.4.4 多尺度分析 | 第31-33页 |
| 3.4.5 Mallat 算法 | 第33-37页 |
| 3.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 多模式振动光谱法测定面粉中硼砂的研究 | 第38-53页 |
| 4.1 前言 | 第38-39页 |
| 4.1.1 面粉 | 第38页 |
| 4.1.2 硼砂 | 第38-39页 |
| 4.2 实验样品与试剂 | 第39页 |
| 4.3 实验仪器 | 第39页 |
| 4.4 实验方法 | 第39-40页 |
| 4.5 结果分析 | 第40-52页 |
| 4.5.1 光谱分析 | 第40-44页 |
| 4.5.2 建模参数优化 | 第44-49页 |
| 4.5.3 建模结果 | 第49-52页 |
| 4.6 本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 多模式振动光谱法测定奶粉中蛋白质的研究 | 第53-62页 |
| 5.1 前言 | 第53页 |
| 5.2 实验样品 | 第53页 |
| 5.3 实验仪器 | 第53-54页 |
| 5.4 实验方法 | 第54页 |
| 5.5 结果分析 | 第54-61页 |
| 5.5.1 光谱分析 | 第54-55页 |
| 5.5.2 建模参数优化 | 第55-58页 |
| 5.5.3 建模结果 | 第58-61页 |
| 5.6 本章小结 | 第61-62页 |
| 第六章 总结与展望 | 第62-64页 |
| 6.1 工作总结和主要研究结论 | 第62-63页 |
| 6.2 本文的主要创新点 | 第63页 |
| 6.3 工作展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附表一 | 第70页 |
