| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 缩略词表 | 第10-11页 |
| 1.绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 学习记忆相关背景知识 | 第11-12页 |
| 1.2 学习记忆的作用机制简述 | 第12页 |
| 1.3 学习记忆研究中常用的动物模型 | 第12-14页 |
| 1.4 评价学习记忆的行为学方法 | 第14-15页 |
| 1.5 改善学习记忆的研究进展 | 第15-17页 |
| 1.6 牡蛎的生物活性研究进展 | 第17-19页 |
| 1.7 本研究背景、目的及内容 | 第19-20页 |
| 2 不同营养成分的牡蛎样品对学习记忆的影响 | 第20-36页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-24页 |
| 2.1.1 原料和实验动物 | 第20页 |
| 2.1.2 试剂与仪器 | 第20-21页 |
| 2.1.3 方法 | 第21-24页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第24-35页 |
| 2.2.1 动物模型建立结果与分析 | 第24-26页 |
| 2.2.2 五种不同成分牡蛎样品对东莨菪碱诱导记忆障碍的行为学分析 | 第26-32页 |
| 2.2.3 五种不同成分的牡蛎样品对大鼠海马的影响结果与分析 | 第32-35页 |
| 2.3 结论 | 第35-36页 |
| 3 五种牡蛎样品的营养成分分析 | 第36-47页 |
| 3.1 材料与方法 | 第36-38页 |
| 3.1.1 材料 | 第36页 |
| 3.1.2 方法 | 第36-38页 |
| 3.2 结果与分析 | 第38-45页 |
| 3.2.1 一般营养成分分析结果 | 第38页 |
| 3.2.2 氨基酸组成分析结果 | 第38-41页 |
| 3.2.3 分子量分布结果 | 第41-43页 |
| 3.2.4 脂肪酸组成分析结果 | 第43-44页 |
| 3.2.5 无机元素分析结果 | 第44页 |
| 3.2.6 五种样品的营养成分与其改善学习记忆作用的相关性分析 | 第44-45页 |
| 3.3 结论 | 第45-47页 |
| 4 牡蛎酶解提取物及牛磺酸粗提物对学习记忆的作用 | 第47-61页 |
| 4.1 材料与方法 | 第47-49页 |
| 4.1.1 材料 | 第47页 |
| 4.1.2 方法 | 第47-49页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第49-60页 |
| 4.2.1 多肽分子量分布结果 | 第49-50页 |
| 4.2.2 牛磺酸含量测定结果 | 第50页 |
| 4.2.3 Morris水迷宫实验结果 | 第50-55页 |
| 4.2.4 生化指标检测结果与讨论 | 第55-60页 |
| 4.3 结论 | 第60-61页 |
| 5 结论与展望 | 第61-63页 |
| 5.1 研究结论 | 第61-62页 |
| 5.2 研究展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76-77页 |
| 导师简介 | 第77页 |
