| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 缩略语 | 第14-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-40页 |
| 1.炎症 | 第16-23页 |
| 1.1 炎症反应中的细胞因子及其它介质 | 第17-21页 |
| 1.1.1 炎症介质 | 第17-20页 |
| 1.1.2 一氧化氮（Nitric oxide, NO） | 第20-21页 |
| 1.2 细胞内信号通路与炎症 | 第21-23页 |
| 2.食品中的生物活性成分 | 第23-32页 |
| 2.1 多酚类物质 | 第24页 |
| 2.2 多酚类物质与炎症研究进展 | 第24-27页 |
| 2.3 多不饱和脂肪酸 | 第27-29页 |
| 2.4 PUFAs与炎症研究进展 | 第29-32页 |
| 3 急性炎症模型 | 第32-36页 |
| 3.1 体外急性炎症模型 | 第32-34页 |
| 3.1.1 脂多糖（Lipopolysaccharide, LPS） | 第32-33页 |
| 3.1.2 巨噬细胞（Macrophage） | 第33-34页 |
| 3.2 体内急性炎症模型 | 第34-36页 |
| 3.2.1 肝与急性炎症 | 第35-36页 |
| 3.2.2 脾与急性炎症 | 第36页 |
| 4.课题研究目的和意义 | 第36-37页 |
| 5.主要研究内容 | 第37-39页 |
| 6.创新点 | 第39-40页 |
| 第二章 DHA与QE在RAW264.7 细胞炎症模型中对脂多糖诱导的一氧化氮和前列腺素E2的抑制作用 | 第40-56页 |
| 前言 | 第40-41页 |
| 1.材料与方法 | 第41-46页 |
| 1.1 实验材料 | 第41-44页 |
| 1.1.1 RAW264.7 细胞系 | 第41页 |
| 1.1.2 药品和试剂 | 第41-42页 |
| 1.1.3 仪器 | 第42-43页 |
| 1.1.4 所需试剂的配制 | 第43-44页 |
| 1.2 实验方法 | 第44-46页 |
| 1.2.1 细胞培养 | 第44页 |
| 1.2.2 MTT法检测细胞成活情况 | 第44-45页 |
| 1.2.3 Griess 试剂法测 NO(Yoon, 2009) | 第45页 |
| 1.2.4 前列腺素(PGE2)的测定（Elisa法） | 第45页 |
| 1.2.5 免疫印迹分析（Western-blot） | 第45-46页 |
| 1.2.6 统计学处理 | 第46页 |
| 2 实验结果与分析 | 第46-54页 |
| 2.1 不同浓度LPS对RAW264.7 巨噬细胞NO表达的影响 | 第46-47页 |
| 2.2 LPS不同刺激时间对RAW264.7 巨噬细胞NO表达的影响 | 第47-48页 |
| 2.3 DHA与QE的细胞毒性评价 | 第48-49页 |
| 2.4 DHA与QE对LPS刺激的RAW264.7 巨噬细胞NO表达的影响 | 第49-50页 |
| 2.5 DHA与QE对LPS刺激的RAW264.7 巨噬细胞iNOS表达的影响 | 第50-52页 |
| 2.6 DHA与QE对LPS刺激的RAW264.7 巨噬细胞PGE2表达的影响 | 第52-53页 |
| 2.7 DHA与QE对LPS刺激的RAW264.7 巨噬细胞COX-2 表达的影响 | 第53-54页 |
| 3.讨论 | 第54-55页 |
| 4.小结 | 第55-56页 |
| 第三章 DHA与QE对LPS诱导的炎性细胞因子分泌的影响 | 第56-69页 |
| 前言 | 第56-57页 |
| 1 材料与方法 | 第57-62页 |
| 1.1 实验材料 | 第57-59页 |
| RAW264.7 细胞系 | 第57页 |
| 1.1.1 药品和试剂 | 第57-58页 |
| 1.1.2 仪器 | 第58页 |
| 1.1.3 所需试剂的配制 | 第58-59页 |
| 1.2 实验方法 | 第59-62页 |
| 1.2.1 细胞培养 | 第59页 |
| 1.2.2 MTT法检测DHA与QE的细胞毒性 | 第59-60页 |
| 1.2.3 炎症模型评价DHA与QE的抗炎作用 | 第60页 |
| 1.2.4 ELISA法检测细胞因子TNF-α、IL-1β、IL-6、IL-10 | 第60-61页 |
| 1.2.5 DHA与QE的协同、拮抗抗炎作用的判断 | 第61页 |
| 1.2.6 统计学处理 | 第61-62页 |
| 2 实验结果与分析 | 第62-66页 |
| 2.1 DHA与QE在模型1中的抗炎作用 | 第62-63页 |
| 2.1.1 DHA与QE对LPS诱导的RAW264.7 细胞分泌促炎症因子的作 | 第62页 |
| 2.1.2 DHA与QE对LPS诱导的RAW264.7 细胞分泌抗炎症因子的作 | 第62-63页 |
| 2.2 DHA与QE在模型2中的抗炎作用 | 第63-65页 |
| 2.2.1 DHA与QE对LPS诱导的RAW264.7 细胞分泌促炎症因子的作 | 第63-64页 |
| 2.2.2 DHA与QE对LPS诱导的RAW264.7 细胞分泌抗炎症因子的作 | 第64-65页 |
| 2.3 MTT法测DHA与QE对RAW264.7 细胞活性的影响 | 第65-66页 |
| 3 讨论 | 第66-68页 |
| 4 小结 | 第68-69页 |
| 第四章 DHA与QE对脂多糖诱导的RAW264.7 细胞中NF-ΚB和MAPK信号通路上关键蛋白的调控 | 第69-84页 |
| 前言 | 第69-70页 |
| 1. 材料与方法 | 第70-75页 |
| 1.1 实验材料 | 第70-73页 |
| 1.1.1 RAW264.7 细胞系 | 第70页 |
| 1.1.2 药品和试剂 | 第70-72页 |
| 1.1.3 仪器 | 第72-73页 |
| 1.1.4 所需试剂的配制 | 第73页 |
| 1.2 实验方法 | 第73-75页 |
| 1.2.1 细胞培养及分组 | 第73-74页 |
| 1.2.2 免疫印迹分析（Western-blot） | 第74-75页 |
| 1.2.3 统计学处理 | 第75页 |
| 2. 结果与分析 | 第75-81页 |
| 2.1 DHA与QE对NF-κB的作用 | 第75-78页 |
| 2.1.1 DHA与QE对IκB的作用 | 第75-76页 |
| 2.1.2 DHA与QE对p50、p65的作用 | 第76-78页 |
| 2.2 DHA与QE对MAPK的作用 | 第78-81页 |
| 2.2.1 DHA与QE对ERK/MAPKs的抑制作用 | 第78-79页 |
| 2.2.2 DHA与QE对JNK/MAPKs的抑制作用 | 第79-81页 |
| 2.2.3 DHA与QE对p38/MAPKs的抑制作用 | 第81页 |
| 3. 讨论 | 第81-83页 |
| 4 小结 | 第83-84页 |
| 第五章 DHA与QE对脂多糖诱导的RAW264.7 细胞中NF-ΚB和MAPK信号转导通路基因表达的影响 | 第84-98页 |
| 前言 | 第84页 |
| 1 材料与方法 | 第84-88页 |
| 1.1 实验材料 | 第84-86页 |
| 1.1.1 RAW264.7 细胞系 | 第84-85页 |
| 1.1.2 药品和试剂 | 第85页 |
| 1.1.3 仪器 | 第85-86页 |
| 1.2 实验方法 | 第86-88页 |
| 1.2.1 细胞培养 | 第86页 |
| 1.2.2 细胞总RNA的提取 | 第86-87页 |
| 1.2.3 实时荧光定量 PCR | 第87-88页 |
| 1.2.4 统计学处理 | 第88页 |
| 2 结果与分析 | 第88-94页 |
| 2.1 DHA与QE对NF-κB信号通路上蛋白基因表达的影响 | 第88-91页 |
| 2.1.1 DHA与QE对IκB mRNA表达的影响 | 第88-89页 |
| 2.1.2 DHA与QE对p50 mRNA表达的影响 | 第89-90页 |
| 2.1.3 DHA与QE对p65 mRNA表达的影响 | 第90-91页 |
| 2.2 DHA与QE对MAPK信号通路上蛋白基因表达的影响 | 第91-94页 |
| 2.2.1 DHA与QE对ERK mRNA表达的影响 | 第91-92页 |
| 2.2.2 DHA与QE对JNK mRNA表达的影响 | 第92-93页 |
| 2.2.3 DHA与QE对p38 mRNA表达的影响 | 第93-94页 |
| 3 讨论 | 第94-97页 |
| 4 小结 | 第97-98页 |
| 第六章 DHA与QE对小鼠内毒素血症的保护作用 | 第98-113页 |
| 前言 | 第98-99页 |
| 1 实验材料与方法 | 第99-103页 |
| 1.1 材料 | 第99-101页 |
| 1.1.1 实验动物 | 第99页 |
| 1.1.2 药品 | 第99-100页 |
| 1.1.3 仪器 | 第100-101页 |
| 1.2 实验方法 | 第101-103页 |
| 1.2.1 DHA与QE对脂多糖诱导的内毒素血症小鼠的保护作用 | 第101页 |
| 1.2.2 小鼠血清中细胞因子的测定 | 第101页 |
| 1.2.3 小鼠肝脏、脾脏中NADH氧化酶（NOX）活性检测 | 第101页 |
| 1.2.4 小鼠肝脏中还原性谷胱甘肽（GSH）的检测 | 第101页 |
| 1.2.5 小鼠肝脏中细胞因子基因表达的检测 | 第101-103页 |
| 1.2.6 统计学处理 | 第103页 |
| 2 结果与分析 | 第103-110页 |
| 2.1 DHA与QE对内毒素血症小鼠血清中细胞因子的影响 | 第103-104页 |
| 2.2 DHA与QE对内毒素血症小鼠血清、肝、脾组织中NOX活性的影响 | 第104-107页 |
| 2.2.1 DHA与QE对内毒素血症小鼠血清中NOX活性的影响 | 第104-105页 |
| 2.2.2 DHA与QE对内毒素血症小鼠肝组织中NOX活性的影响 | 第105-106页 |
| 2.2.3 DHA与QE对内毒素血症小鼠脾组织中NOX活性的影响 | 第106-107页 |
| 2.3 DHA与QE对内毒素血症小鼠肝组织中GSH表达的影响 | 第107-108页 |
| 2.4 DHA与QE对内毒素血症小鼠促炎症细胞因子基因表达的影响 | 第108-110页 |
| 3 讨论 | 第110-111页 |
| 4 小结 | 第111-113页 |
| 第七章 结论与展望 | 第113-116页 |
| 结论 | 第113-115页 |
| 展望 | 第115-116页 |
| 参考文献 | 第116-126页 |
| 附录一 攻读博士学位期间已发表的论文 | 第126-127页 |
| 致谢 | 第127-128页 |
