| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 1 文献综述 | 第14-22页 |
| 1.1 立题背景及研究意义 | 第14-15页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第15-19页 |
| 1.2.1 鲁氏酵母生理特性及增香机理 | 第15-16页 |
| 1.2.2 高密度培养技术的研究进展 | 第16页 |
| 1.2.3 半数补料-分批及发酵动力学研究特点 | 第16-17页 |
| 1.2.4 DMHF及合成方法的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.2.5 喷雾干燥法制备活性干酵母研究进展 | 第18-19页 |
| 1.3 研究内容及技术路线 | 第19-22页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第19-21页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-32页 |
| 2.1 材料 | 第22-23页 |
| 2.1.1 菌种、培养基 | 第22页 |
| 2.1.2 试剂 | 第22页 |
| 2.1.3 仪器和设备 | 第22-23页 |
| 2.2 方法 | 第23-32页 |
| 2.2.1 鲁氏酵母的扩培、发酵液的制备及菌体洗涤 | 第23-24页 |
| 2.2.2 酵母菌菌落总数、培养基葡萄糖及细胞干重含量测定 | 第24页 |
| 2.2.3 发酵液中酵母菌活菌数测定方法 | 第24页 |
| 2.2.4 鲁氏酵母发酵剂中活菌数测定方法 | 第24页 |
| 2.2.5 鲁氏酵母培养生长及半数分批补料试验方法 | 第24-25页 |
| 2.2.6 半数分批补料培养的计算 | 第25-26页 |
| 2.2.7 鲁氏酵母发酵法制备呋喃酮培养条件优化 | 第26页 |
| 2.2.8 呋喃酮检测方法 | 第26页 |
| 2.2.9 呋喃酮标准品检测条件优化 | 第26-27页 |
| 2.2.10 精密度试验 | 第27页 |
| 2.2.11 加标回收率 | 第27页 |
| 2.2.12 鲁氏酵母产呋喃酮培养条件优化单因素实验 | 第27-28页 |
| 2.2.13 鲁氏酵母产呋喃酮培养条件优化正交试验 | 第28页 |
| 2.2.14 喷雾干燥法制备鲁氏酵母保护剂优化单因素试验 | 第28-29页 |
| 2.2.15 保护剂的正交试验 | 第29页 |
| 2.2.16 喷雾干燥条件优化单因素试验 | 第29页 |
| 2.2.17 喷雾干燥条件优化正交试验 | 第29-30页 |
| 2.2.18 喷雾干燥过程动力学 | 第30页 |
| 2.2.19 数据处理 | 第30-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-56页 |
| 3.1 鲁氏酵母培养生长动力学分析 | 第32页 |
| 3.2 鲁氏酵母细胞生长分析 | 第32-34页 |
| 3.3 葡萄糖底物消耗分析 | 第34-35页 |
| 3.4 鲁氏酵母高密度培养生产效率分析 | 第35-36页 |
| 3.5 呋喃酮高效液相色谱检测条件优化 | 第36-42页 |
| 3.5.1 检测波长的选择 | 第36-37页 |
| 3.5.2 流速的选择 | 第37-38页 |
| 3.5.3 色谱柱的选择 | 第38页 |
| 3.5.4 进样量的选择 | 第38-39页 |
| 3.5.5 流动相的选择 | 第39-41页 |
| 3.5.6 标准曲线的绘制 | 第41页 |
| 3.5.7 精密度试验 | 第41页 |
| 3.5.8 加标回收率 | 第41-42页 |
| 3.6 鲁氏酵母产呋喃酮发酵条件的优化 | 第42-46页 |
| 3.6.1 不同培养时间对鲁氏酵母生成DMHF的影响 | 第42-43页 |
| 3.6.2 不同浓度FDP对生成DMHF的影响 | 第43页 |
| 3.6.3 不同浓度NaCl对生产DMHF的影响 | 第43-44页 |
| 3.6.4 不同酵母菌浓度对生成DMHF的影响 | 第44-45页 |
| 3.6.5 正交实验结果分析 | 第45-46页 |
| 3.7 喷雾干燥制备鲁氏酵母保护剂优化结果分析 | 第46-48页 |
| 3.7.1 脱脂奶粉对鲁氏酵母存活率的影响 | 第46页 |
| 3.7.2 海藻糖对鲁氏酵母存活率的影响 | 第46-47页 |
| 3.7.3 谷氨酸钠对鲁氏酵母存活率的影响 | 第47-48页 |
| 3.7.4 保护剂优化正交试验结果分析 | 第48页 |
| 3.8 喷雾干燥条件优化结果分析 | 第48-56页 |
| 3.8.1 不同进口温度对鲁氏酵母存活率的影响 | 第48-49页 |
| 3.8.2 不同进料流量对鲁氏酵母存活率的影响 | 第49-50页 |
| 3.8.3 不同保护剂与菌泥比例对鲁氏酵母存活率的影响 | 第50页 |
| 3.8.4 喷雾干燥工艺优化正交试验结果 | 第50-51页 |
| 3.8.5 喷雾干燥动力研究 | 第51-53页 |
| 3.8.6 鲁氏酵母发酵剂喷雾干燥过程模型验证 | 第53-56页 |
| 4 讨论 | 第56-58页 |
| 4.1 半数分批补料培养鲁氏酵母方法与效率 | 第56页 |
| 4.2 鲁氏酵母发酵法产DMHF培养条件优化 | 第56-57页 |
| 4.3 喷雾干燥法制备发酵剂工艺优化 | 第57-58页 |
| 5 结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 个人简历 | 第70页 |
