| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 图目录 | 第10-11页 |
| 表目录 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-18页 |
| 第一节 研究背景 | 第12-13页 |
| 第二节 研究目的和意义 | 第13页 |
| 第三节 研究思路和研究内容 | 第13-16页 |
| 第四节 研究方法 | 第16-17页 |
| 第五节 创新之处 | 第17-18页 |
| 第二章 理论基础与文献综述 | 第18-29页 |
| 第一节 品牌转换概念与影响因素 | 第18-21页 |
| 第二节 食品安全事件感知属性 | 第21-24页 |
| 第三节 产品伤害危机下的溢出效应 | 第24-25页 |
| 第四节 消费替代概念与研究类别 | 第25-27页 |
| 第五节 文献评述 | 第27-29页 |
| 第三章 消费替代 PPM 模型构建 | 第29-33页 |
| 第一节 PPM 模型理论回顾 | 第29-30页 |
| 第二节 食品安全事件影响下的 PPM 模型理论构建 | 第30-31页 |
| 第三节 食品安全事件影响下的消费替代 PPM 模型研究假设 | 第31-33页 |
| 第四章 问卷设计与测试 | 第33-43页 |
| 第一节 问卷设计 | 第33-37页 |
| 第二节 问卷前测 | 第37-40页 |
| 第三节 问卷完善 | 第40-43页 |
| 第五章 数据分析与模型验证 | 第43-60页 |
| 第一节 样本来源 | 第43页 |
| 第二节 描述性统计分析 | 第43-47页 |
| 第三节 消费者特征对替代意愿的方差分析 | 第47-49页 |
| 第四节 正式问卷信度效度分析 | 第49-54页 |
| 第五节 结构方程模型分析 | 第54-57页 |
| 第六节 结果分析与讨论 | 第57-60页 |
| 第六章 研究结论与展望 | 第60-63页 |
| 第一节 研究结论和不足 | 第60-61页 |
| 第二节 研究建议 | 第61-62页 |
| 第三节 研究展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 附录一 前测问卷 | 第69-71页 |
| 附录二 正式问卷 | 第71-73页 |
| 附录三 就学期间发表的学术论文及参加的科研项目 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-76页 |