徽州婺源文化影响下的餐具设计研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 第一节 研究的背景 | 第9-13页 |
| 一、社会时代的发展趋势 | 第9-10页 |
| 二、徽州文化的价值影响 | 第10-11页 |
| 三、婺源饮食文化的兴起 | 第11页 |
| 四、当代餐具设计的现状 | 第11-13页 |
| 第二节 研究的目的及意义 | 第13-14页 |
| 一、研究的目的 | 第13页 |
| 二、研究的意义 | 第13-14页 |
| 第三节 论文研究的方法 | 第14-15页 |
| 一、研究难点及解决方法 | 第14页 |
| 二、研究方法 | 第14-15页 |
| 第四节 论文的框架结构 | 第15-16页 |
| 第二章 徽州婺源的饮食文化及对本土餐具的影响 | 第16-28页 |
| 第一节 徽州文化的概述 | 第16-19页 |
| 一、徽州文化的含义及表现 | 第16-18页 |
| 二、徽州文化对婺源本土文化的影响 | 第18-19页 |
| 第二节 婺源饮食文化的概述 | 第19-25页 |
| 一、婺源饮食文化的成因 | 第19-21页 |
| 二、婺源饮食的食材特征 | 第21-22页 |
| 三、婺源饮食的烹饪特点 | 第22-23页 |
| 四、婺源饮食的饮食理念 | 第23-24页 |
| 五、婺源饮食的发展现状 | 第24-25页 |
| 第三节 婺源的饮食文化对本土饮食器具的影响 | 第25-28页 |
| 第三章 婺源餐具与当代餐具设计的现状 | 第28-47页 |
| 第一节 婺源餐具 | 第28-39页 |
| 一、婺源餐具的定义 | 第28-29页 |
| 二、婺源饮食方式与餐具特征 | 第29-31页 |
| 三、婺源餐具的造型分析 | 第31-34页 |
| 四、婺源餐具的纹饰分析 | 第34-36页 |
| 五、婺源餐具的色彩分析 | 第36-37页 |
| 六、婺源其他的民具分析 | 第37-39页 |
| 第二节 当代餐具设计 | 第39-46页 |
| 一、现代生活方式对餐具设计的影响 | 第39-42页 |
| 二、新材料新工艺带来了更多的可能性 | 第42-43页 |
| 三、新的设计理念对餐具设计有新的要求 | 第43-46页 |
| 第三节 当代餐具设计对婺源餐具设计的启示 | 第46-47页 |
| 第四章 婺源特色餐具设计的开发策略 | 第47-56页 |
| 第一节 婺源餐具设计的开发原则 | 第47-50页 |
| 一、运用本土的优势资源 | 第47-48页 |
| 二、尊重当地的生活方式 | 第48-49页 |
| 三、遵循餐具食物的搭配 | 第49-50页 |
| 第二节 婺源特色餐具设计的开发方法 | 第50-56页 |
| 一、与新材料的结合 | 第50-52页 |
| 二、与本土文化的契合 | 第52-54页 |
| 三、与用户体验的配合 | 第54-56页 |
| 第五章 婺源特色餐具的设计实践 | 第56-70页 |
| 第一节 设计目标 | 第56-57页 |
| 第二节 设计实践 | 第57-66页 |
| 一、马头墙系列——守望者 | 第59-61页 |
| 二、山环水绕系列——山中有仙人 | 第61-63页 |
| 三、油菜花系列——四月花田 | 第63-66页 |
| 第三节 设计评价与总结 | 第66-70页 |
| 一、设计总结 | 第66-67页 |
| 二、设计评价 | 第67-70页 |
| 结论 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-74页 |
| 附录A：关于婺源特色餐具设计评价的问卷调查 | 第74-76页 |
| 攻读硕士学位期间学术成果情况 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
