| 致谢 | 第4-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-17页 |
| 1.1 TSNAs的发现 | 第10页 |
| 1.2 TSNAs的危害 | 第10页 |
| 1.3 TSNAs的形成 | 第10-11页 |
| 1.3.1 TSNAs在调制过程中的形成 | 第11页 |
| 1.3.2 TSNAs在贮藏过程中的形成 | 第11页 |
| 1.4 TSNAs的检测方法 | 第11-12页 |
| 1.5 TSNAs与前体物的关系 | 第12-13页 |
| 1.5.1 与生物碱的关系 | 第12页 |
| 1.5.2 与亚硝酸的关系 | 第12页 |
| 1.5.3 生物碱和亚硝酸的协同作用 | 第12-13页 |
| 1.6 TSNAs的降低 | 第13-15页 |
| 1.6.1 品种选育 | 第13页 |
| 1.6.2 栽培技术 | 第13-14页 |
| 1.6.3 调制技术 | 第14页 |
| 1.6.4 工业技术 | 第14页 |
| 1.6.5 生物技术 | 第14-15页 |
| 1.6.6 物理技术 | 第15页 |
| 1.7 研究展望 | 第15-17页 |
| 2 引言 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-22页 |
| 3.1 试验材料 | 第18-19页 |
| 3.1.1 不同施氮量水平白肋烟样品 | 第18页 |
| 3.1.2 不同产量水平白肋烟样品 | 第18页 |
| 3.1.3 不同氮素形态烟叶样品 | 第18-19页 |
| 3.1.3.1 盆栽试验样品 | 第18页 |
| 3.1.3.2 大田试验样品 | 第18-19页 |
| 3.1.4 不同类型烟叶烟梗样品 | 第19页 |
| 3.1.5 添加氧化剂和抗氧化剂的白肋烟样品 | 第19页 |
| 3.2 试验方法 | 第19-20页 |
| 3.3 测定项目与方法 | 第20-21页 |
| 3.3.1 硝态氮含量的测定 | 第20页 |
| 3.3.2 生物碱含量的测定 | 第20页 |
| 3.3.3 TSNA含量的测定 | 第20页 |
| 3.3.4 硝酸还原酶活力的测定 | 第20页 |
| 3.3.5 谷氨酰胺合成酶活力的测定 | 第20页 |
| 3.3.6 经济性状的测定 | 第20页 |
| 3.3.7 物理性状的测定 | 第20-21页 |
| 3.3.8 烟叶常规化学成分的测定 | 第21页 |
| 3.3.9 中性致香物质含量的测定 | 第21页 |
| 3.3.10 感官质量评定 | 第21页 |
| 3.4 数据处理 | 第21-22页 |
| 4 结果与分析 | 第22-44页 |
| 4.1 不同施氮量对白肋烟硝态氮含量及高温贮藏过程中TSNA形成的影响 | 第22页 |
| 4.2 不同产量对白肋烟硝态氮含量及高温贮藏过程中TSNA形成的影响 | 第22-23页 |
| 4.3 不同氮素形态对烟草硝态氮含量及高温贮藏过程中TSNA形成的影响 | 第23-37页 |
| 4.3.1 盆栽试验 | 第23-28页 |
| 4.3.1.1 不同氮素形态对烟叶中硝态氮含量的影响 | 第23-24页 |
| 4.3.1.2 不同氮素形态对烟叶高温贮藏过程中TSNA形成的影响 | 第24-26页 |
| 4.3.1.3 不同氮素形态对烟叶成熟期氮代谢相关酶活性的影响 | 第26-27页 |
| 4.3.1.4 不同氮素形态对烟叶常规化学成分的影响 | 第27-28页 |
| 4.3.2 大田试验 | 第28-37页 |
| 4.3.2.1 不同氮素形态对烟叶中硝态氮含量的影响 | 第28-29页 |
| 4.3.2.2 不同氮素形态对烟叶生物碱含量的影响 | 第29页 |
| 4.3.2.3 不同氮素形态对烟叶高温贮藏过程中TSNA形成的影响 | 第29-31页 |
| 4.3.2.4 不同氮肥形态对烟叶成熟期氮代谢相关酶活性的影响 | 第31-33页 |
| 4.3.2.5 不同氮肥形态对烤烟经济性状的影响 | 第33页 |
| 4.3.2.6 不同氮肥形态对烤烟物理性状的影响 | 第33-34页 |
| 4.3.2.7 不同氮肥形态对烤烟常规化学成分的影响 | 第34-35页 |
| 4.3.2.8 不同氮肥形态对烤烟中性致香成分的影响 | 第35-37页 |
| 4.3.2.9 不同氮肥形态对烤后烟叶感观质量的影响 | 第37页 |
| 4.4 不同类型烟叶烟梗高温贮藏过程中硝态氮及TSNA含量的变化 | 第37-39页 |
| 4.5 氧化剂和抗氧化剂处理对高温贮藏白肋烟TSNA形成的影响 | 第39-44页 |
| 4.5.1 氧化剂处理对高温贮藏白肋烟TSNA形成的影响 | 第39-40页 |
| 4.5.2 不同抗氧化剂处理对高温贮藏白肋烟TSNA形成的影响 | 第40-42页 |
| 4.5.2.1 不同抗氧化剂处理对高温贮藏白肋烟NNN形成的影响 | 第40页 |
| 4.5.2.2 不同抗氧化剂处理对高温贮藏白肋烟NAT形成的影响 | 第40-41页 |
| 4.5.2.3 不同抗氧化剂处理对高温贮藏白肋烟NAB形成的影响 | 第41页 |
| 4.5.2.4 不同抗氧化剂处理对高温贮藏白肋烟NNK形成的影响 | 第41-42页 |
| 4.5.2.5 不同抗氧化剂处理对高温贮藏白肋烟TSNA总量形成的影响 | 第42页 |
| 4.5.3 不同浓度VC处理对高温贮藏白肋烟TSNA形成的影响 | 第42-44页 |
| 5 结论与讨论 | 第44-46页 |
| 5.1 不同施氮量及不同产量对白肋烟硝态氮含量及高温贮藏过程中TSNA形成的影响 | 第44页 |
| 5.2 不同氮素形态对烟草硝态氮含量及高温贮藏程中TSNA成的影响 | 第44-45页 |
| 5.3 不同类型烟叶烟梗高温贮藏过程中硝态氮及TSNA含量的变化 | 第45页 |
| 5.4 氧化剂和抗氧化剂处理对高温贮藏自肋烟TSNA形成的影响 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-51页 |
| 英文摘要 | 第51-53页 |
