| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 缩略词中英文对照表 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-25页 |
| ·保健水果欧李概述 | 第11-12页 |
| ·欧李简介 | 第11页 |
| ·欧李果实贮藏保鲜技术研究现状 | 第11-12页 |
| ·国内外水果贮藏保鲜技术研究现状 | 第12-15页 |
| ·生物保鲜法 | 第12-13页 |
| ·化学保鲜法 | 第13-14页 |
| ·物理保鲜法 | 第14-15页 |
| ·水果贮藏期品质评价指标 | 第15-19页 |
| ·腐烂率 | 第15页 |
| ·糖 | 第15-16页 |
| ·酸 | 第16页 |
| ·糖酸比 | 第16页 |
| ·酚类物质及抗氧化活性 | 第16-19页 |
| 参考文献 | 第19-25页 |
| 2 前言 | 第25-29页 |
| ·立题依据 | 第25页 |
| ·论文总体设计 | 第25-29页 |
| ·研究目标 | 第25-26页 |
| ·研究内容与研究方案 | 第26-28页 |
| ·技术路线图 | 第28-29页 |
| 3 采前喷钙对贮藏期欧李果实品质的影响 | 第29-41页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·仪器与试剂 | 第29-30页 |
| ·腐烂率 | 第30页 |
| ·HPLC法糖酸含量测定 | 第30-31页 |
| ·硝酸盐、亚硝酸盐含量测定 | 第31-32页 |
| ·统计分析方法 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-38页 |
| ·采前喷钙对贮藏期欧李果实腐烂率的影响 | 第32-33页 |
| ·采前喷钙对贮藏期欧李果实糖含量的影响 | 第33-35页 |
| ·采前喷钙对贮藏期欧李果实酸含量的影响 | 第35-37页 |
| ·采前喷钙对贮藏期欧李果实糖酸比的影响 | 第37页 |
| ·采前喷钙对贮藏期欧李果实中硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| ·采前喷钙降低了贮藏期欧李果实腐烂率,并能延长贮藏时间 | 第38页 |
| ·采前喷钙提高了贮藏期欧李果实糖酸含量及糖酸比 | 第38-39页 |
| ·采前喷施硝酸钙对欧李果实中硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 4 采后壳聚糖涂膜对贮藏期欧李果实品质的影响 | 第41-45页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·试验材料 | 第41页 |
| ·试剂 | 第41页 |
| ·腐烂率 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 5 采前喷钙结合采后壳聚糖涂膜对贮藏期欧李果实品质的影响 | 第45-69页 |
| ·材料与方法 | 第45-49页 |
| ·试验材料 | 第45页 |
| ·仪器与试剂 | 第45-46页 |
| ·腐烂率 | 第46页 |
| ·HPLC法糖酸含量测定 | 第46页 |
| ·酚类物质含量及抗氧化活性测定 | 第46-48页 |
| ·综合评分法优选利于欧李果实贮藏保鲜的采前喷钙结合采后壳聚糖涂膜的最佳处理组合 | 第48-49页 |
| ·硝酸盐、亚硝酸盐含量测定 | 第49页 |
| ·结果与分析 | 第49-66页 |
| ·不同处理对贮藏期欧李果实腐烂率的影响 | 第49-51页 |
| ·不同处理对贮藏期欧李果实糖含量的影响 | 第51-54页 |
| ·不同处理对贮藏期欧李果实酸含量的影响 | 第54-57页 |
| ·不同处理对贮藏期欧李果实糖酸比的影响 | 第57-59页 |
| ·不同处理对贮藏期欧李果实酚类物质含量及抗氧化活性的影响 | 第59-64页 |
| ·综合分析欧李果实贮藏保鲜的最佳处理组合 | 第64-65页 |
| ·不同处理对贮藏期欧李果实中硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响 | 第65-66页 |
| ·讨论 | 第66页 |
| ·小结 | 第66-69页 |
| 6 结论与创新点 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69页 |
| ·创新点 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 致谢 | 第75-77页 |
| 个人简历 | 第77页 |
