成都德弗莱餐饮管理有限公司创业研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·研究背景、目的及意义 | 第11-12页 |
| ·创业管理国内外研究动态 | 第12-15页 |
| ·创业与创业管理概念 | 第12-13页 |
| ·国外创业管理研究动态 | 第13-14页 |
| ·国内创业管理研究动态 | 第14-15页 |
| ·本论文研究思路、理论框架和研究内容 | 第15-19页 |
| 第2章 市场态势 | 第19-26页 |
| ·中国餐饮市场分析 | 第19-21页 |
| ·中国餐饮市场现状 | 第19-20页 |
| ·中国餐饮业发展趋势 | 第20-21页 |
| ·素食文化与市场分析 | 第21-26页 |
| ·素食文化及其发展趋势 | 第21-22页 |
| ·素食对健康的好处 | 第22页 |
| ·当代素食观念的类型与特点 | 第22-24页 |
| ·素食市场分析 | 第24-26页 |
| 第3章 公司战略及战略计划 | 第26-36页 |
| ·战略环境分析 | 第26-28页 |
| ·PEST分析 | 第26-27页 |
| ·SWOT分析 | 第27-28页 |
| ·市场定位 | 第28-30页 |
| ·市场细分 | 第28-29页 |
| ·目标市场 | 第29-30页 |
| ·市场定位 | 第30页 |
| ·公司的愿景与战略目标 | 第30-32页 |
| ·公司愿景 | 第30页 |
| ·公司的战略目标 | 第30-32页 |
| ·公司的经营战略 | 第32-33页 |
| ·公司创业初期的经营战略 | 第32-33页 |
| ·公司发展的多元化经营战略 | 第33页 |
| ·战略实施 | 第33-36页 |
| ·战略实施的原则 | 第33-34页 |
| ·战略实施计划 | 第34-36页 |
| 第4章 创业团队与公司组织架构 | 第36-41页 |
| ·创业团队 | 第36-37页 |
| ·创业团队的构建意义 | 第36页 |
| ·创业团队的组成 | 第36-37页 |
| ·公司的组织架构 | 第37-41页 |
| ·公司总部的任务 | 第37-38页 |
| ·组织结构 | 第38页 |
| ·组织职能 | 第38-41页 |
| 第5章 连锁运营模式 | 第41-48页 |
| ·特许加盟的收入模式 | 第41-43页 |
| ·加盟金 | 第41-42页 |
| ·权益金 | 第42-43页 |
| ·广告宣传费 | 第43页 |
| ·保证金 | 第43页 |
| ·加盟连锁系统管理 | 第43-48页 |
| ·公司连锁经营的理念 | 第43-44页 |
| ·加盟资料及流程 | 第44-45页 |
| ·总部的支持与服务 | 第45-48页 |
| 第6章 餐厅经营管理 | 第48-67页 |
| ·餐厅规划 | 第48-54页 |
| ·餐厅选址 | 第48-49页 |
| ·产品与服务规划 | 第49-51页 |
| ·餐厅的装修和设计 | 第51-53页 |
| ·餐厅的设备规划 | 第53页 |
| ·厨房规划 | 第53-54页 |
| ·培训 | 第54-56页 |
| ·开业前培训 | 第55页 |
| ·开业培训 | 第55页 |
| ·开业后培训 | 第55-56页 |
| ·人事管理 | 第56-61页 |
| ·餐厅人员职责 | 第56-58页 |
| ·餐厅员工任职标准 | 第58-59页 |
| ·员工的选用与考核 | 第59页 |
| ·餐厅员工的薪金与福利 | 第59-61页 |
| ·营销推广 | 第61-63页 |
| ·营销手段 | 第61-63页 |
| ·营销推广策略 | 第63页 |
| ·生产管理 | 第63-65页 |
| ·厨房的标准化生产 | 第63-64页 |
| ·菜品的质量标准控制 | 第64-65页 |
| ·采购与仓储管理 | 第65-67页 |
| ·采购管理 | 第65-66页 |
| ·原料的存储和发放 | 第66-67页 |
| 第7章 投融资规划和财务预测 | 第67-77页 |
| ·投融资规划 | 第67-69页 |
| ·投资总额 | 第67-68页 |
| ·筹资规模 | 第68-69页 |
| ·财务预测 | 第69-77页 |
| ·财务假设 | 第69-72页 |
| ·财务预测 | 第72-74页 |
| ·财务分析 | 第74-77页 |
| 第8章 风险分析与对策 | 第77-82页 |
| ·风险分析 | 第77-79页 |
| ·政策风险 | 第77页 |
| ·市场风险 | 第77-78页 |
| ·竞争风险 | 第78页 |
| ·管理风险 | 第78页 |
| ·经营风险 | 第78页 |
| ·财务风险 | 第78-79页 |
| ·风险对策 | 第79-82页 |
| ·政策风险对策 | 第79页 |
| ·市场风险对策 | 第79页 |
| ·竞争风险对策 | 第79-80页 |
| ·管理风险对策 | 第80页 |
| ·经营风险对策 | 第80-81页 |
| ·财务风险对策 | 第81-82页 |
| 结论 | 第82-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-87页 |
| 附录1 | 第87页 |
