| 摘 要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-11页 |
| ·国内外草莓保鲜技术和发展方向 | 第8-10页 |
| ·低温冷藏 | 第8页 |
| ·气调贮藏和薄膜包装 | 第8-9页 |
| ·高分子膜技术 | 第9页 |
| ·辐射贮藏 | 第9页 |
| ·化学保鲜 | 第9页 |
| ·贮前预处理 | 第9-10页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第10-11页 |
| 第二章 研究材料和方法 | 第11-15页 |
| ·实验材料及贮前预处理 | 第11页 |
| ·试验材料 | 第11页 |
| ·贮前预处理 | 第11页 |
| ·贮前预处理后草莓果实的贮藏方法 | 第11页 |
| ·最佳贮前预处理的筛选 | 第11页 |
| ·草莓果实品质及生理指标的测定 | 第11-14页 |
| ·草莓果实品质指标测定 | 第11-12页 |
| ·采后草莓果实贮藏期间生理指标的测定方法 | 第12-13页 |
| ·采后草莓果实内源激素的测定方法 | 第13-14页 |
| ·采后草莓果实蛋白质含量及组分的的测定 | 第14页 |
| ·统计方法 | 第14-15页 |
| 第三章 结果与分析 | 第15-33页 |
| ·贮前预处理对草莓果实腐烂率的影响 | 第15-19页 |
| ·贮前预热处理对果实腐烂率的影响 | 第15-17页 |
| ·贮前预冷处理对果实腐烂率的影响 | 第17-19页 |
| ·贮前预处理对草莓果实品质的影响 | 第19-22页 |
| ·贮前预处理对草莓果实软化的影响 | 第22-23页 |
| ·贮前预处理对草莓果实呼吸速率和活性氧清除系统的影响 | 第23-25页 |
| ·贮前预处理对果实呼吸的影响 | 第23-24页 |
| ·贮前预处理对果实活性氧清除系统的影响 | 第24-25页 |
| ·贮前预处理对草莓果实内源激素的影响 | 第25-28页 |
| ·贮前预处理对草莓果实中蛋白质含量及组分的影响 | 第28-33页 |
| ·不同预处理果实的蛋白质含量变化 | 第28-29页 |
| ·不同预处理草莓果实蛋白质组分的变化 | 第29-33页 |
| 第四章 讨论 | 第33-39页 |
| ·贮前预热处理和预冷处理技术对果实贮藏保鲜效果的影响 | 第33-34页 |
| ·不同预处理对果实软化的影响机理 | 第34-35页 |
| ·不同预处理对果实活性氧清除系统的影响 | 第35-37页 |
| ·不同预处理对果实蛋白组分的影响 | 第37-39页 |
| 第五章 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介及攻读硕士学位期发表的论文 | 第47页 |