酿酒葡萄新品系选育及酿酒特性的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-11页 |
| 1 引言 | 第11-23页 |
| ·葡萄的发展和贸易情况 | 第11-13页 |
| ·鲜食葡萄的发展和贸易情况 | 第11-12页 |
| ·葡萄酒的发展和贸易状况 | 第12页 |
| ·葡萄干的发展和贸易状况 | 第12-13页 |
| ·葡萄汁的发展和贸易状况 | 第13页 |
| ·葡萄种质资源的研究和利用 | 第13-18页 |
| ·葡萄种质资源的评价 | 第13-14页 |
| ·世界葡萄种质资源研究简史 | 第14-15页 |
| ·我国葡萄属植物的分类、分布和研究进展 | 第15-18页 |
| ·我国葡萄品种的组成、发展和品种选育 | 第18-21页 |
| ·我国鲜食葡萄品种的组成、发展和品种选育 | 第18-19页 |
| ·我国酿酒葡萄品种的组成、发展与品种选育 | 第19-21页 |
| ·存在的问题 | 第21页 |
| ·本课题研究的意义和内容 | 第21-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-28页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-28页 |
| ·植物学性状的调查 | 第23页 |
| ·生物学性状的调查 | 第23-25页 |
| ·酿酒特性的分析测定方法 | 第25-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-45页 |
| ·各品系的植物学性状 | 第28-29页 |
| ·红杂一号 | 第28页 |
| ·红杂二号 | 第28页 |
| ·红杂三号 | 第28-29页 |
| ·红杂四号 | 第29页 |
| ·生物学特性 | 第29-38页 |
| ·物候期 | 第29-30页 |
| ·结实力 | 第30-32页 |
| ·产量 | 第32-34页 |
| ·果实特性 | 第34页 |
| ·抗病性 | 第34-36页 |
| ·抗寒性 | 第36-38页 |
| ·酿酒特性 | 第38-45页 |
| ·品系原料质量特性 | 第38页 |
| ·选育品系发酵特性 | 第38-43页 |
| ·葡萄酒品质分析 | 第43-45页 |
| 4 讨论 | 第45-48页 |
| ·关于葡萄酿酒新品种杂交选育的意义和应用价值 | 第45页 |
| ·原料对葡萄酒酿造的影响 | 第45-46页 |
| ·关于葡萄育种资源的有效利用和育种方法的改进 | 第46-48页 |
| 5 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-59页 |
| 图版 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第65页 |
