| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·海藻糖的理化性质 | 第8-9页 |
| ·海藻糖的生物学功能 | 第9-10页 |
| ·“水替代”假说 | 第9页 |
| ·“玻璃态”假说 | 第9-10页 |
| ·“优先排阻”假说 | 第10页 |
| ·海藻糖的代谢途径以及有关酶的性质 | 第10-11页 |
| ·OstA-OstB 途径 | 第10页 |
| ·TreY-TreZ 途径 | 第10-11页 |
| ·TreS 途径 | 第11页 |
| ·其它途径 | 第11页 |
| ·海藻糖的应用 | 第11-13页 |
| ·在食品和保健品方面 | 第12页 |
| ·医药方面 | 第12页 |
| ·化妆品方面 | 第12-13页 |
| ·农业领域的应用 | 第13页 |
| ·国内外海藻糖生产研究进展 | 第13-14页 |
| ·立题背景和意义 | 第14-15页 |
| ·课题研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 海藻糖合成酶编码基因TRES 的克隆与表达 | 第16-23页 |
| ·材料与方法 | 第16-19页 |
| ·菌株、质粒及培养基 | 第16页 |
| ·酶、化学试剂及缓冲液 | 第16-17页 |
| ·主要仪器和材料 | 第17页 |
| ·方法 | 第17-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-22页 |
| ·重组质粒pQE-TS2 的构建，筛选和鉴定 | 第19-21页 |
| ·重组菌（M15/ pQE-TS2）的构建和表达产物的SDS-PAGE 分析 | 第21-22页 |
| ·质粒pQE-TS2 的稳定性 | 第22页 |
| ·本章小结 | 第22-23页 |
| 第三章 重组E.COLI M15(PQE-TS2)的培养与表达 | 第23-35页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·方法 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-34页 |
| ·重组菌的摇瓶生长曲线 | 第25页 |
| ·诱导条件对重组海藻糖合成酶表达水平的影响 | 第25-28页 |
| ·培养基组分对重组菌生长的影响 | 第28-32页 |
| ·5L 台式发酵罐中重组菌培养的初步研究 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 重组海藻糖合成酶转化条件的研究 | 第35-43页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·菌种 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·试剂 | 第35页 |
| ·主要仪器 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-36页 |
| ·结果和讨论 | 第36-42页 |
| ·酶的保存稳定性 | 第36-37页 |
| ·酶反应最适温度及热稳定性 | 第37页 |
| ·酶反应最适pH 及pH 稳定性 | 第37-38页 |
| ·温度对酶反应转化率的影响 | 第38-39页 |
| ·底物浓度对酶反应转化率的影响 | 第39-40页 |
| ·加酶量对酶反应转化率的影响 | 第40页 |
| ·正交实验优化 | 第40-41页 |
| ·酶反应产物的TLC 检测 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第五章 结论与展望 | 第43-45页 |
| ·主要结论 | 第43页 |
| ·课题展望 | 第43-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第50页 |
