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壳聚糖处理对板栗生理及贮藏效果影响

摘要第1-5页
ABSTRACT第5-9页
第一章 文献综述第9-16页
   ·前言第9-10页
   ·板栗的贮藏特性第10-11页
   ·板栗贮藏保鲜技术第11-13页
   ·立题依据与研究内容第13-14页
   ·国内外研究概况第14-15页
   ·研究内容第15-16页
第二章 热酸水浴处理对板栗感官性状的影响第16-23页
   ·材料与方法第16-18页
     ·材料第16页
     ·方法第16-17页
     ·测定指标第17-18页
   ·结果与讨论第18-21页
     ·板栗采后水浴温度的效果研究第18-21页
   ·小结第21-23页
     ·本试验中使用不同温度的热酸水浴处理可以较好保持板栗感官性状第22页
     ·不同的水浴处理时间对板栗的感官性状有不同的影响第22页
     ·热酸溶液pH对板栗感官性状有较大影响第22页
     ·热酸溶液的料液比对板栗的感官性状没有明显影响第22-23页
第三章 壳聚糖处理对板栗贮藏效果影响第23-40页
   ·材料与方法第23-27页
     ·材料第23页
     ·方法第23页
     ·测定指标第23-27页
     ·数据处理第27页
   ·结果与讨论第27-39页
     ·壳聚糖液膜浓度对板栗贮藏效果影响第27-33页
     ·壳聚糖溶液温度对板栗贮藏效果影响第33-39页
   ·小结第39-40页
第四章 LDPE包装厚度对板栗贮藏效果研究第40-47页
   ·材料与方法第40页
     ·材料第40页
     ·方法第40页
     ·测定指标第40页
     ·数据处理第40页
   ·结果与分析第40-46页
     ·不同厚度LDPE包装材料对板栗品质的影响第40-42页
     ·不同厚度LDPE包装对板栗生理效应第42-46页
   ·小结第46-47页
第五章 结论与讨论第47-50页
   ·讨论第47-49页
   ·结论第49-50页
参考文献第50-55页
致谢第55-56页
作者简介第56页

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