摘要 | 第1-5页 |
ABSTRACT | 第5-9页 |
第一章 文献综述 | 第9-16页 |
·前言 | 第9-10页 |
·板栗的贮藏特性 | 第10-11页 |
·板栗贮藏保鲜技术 | 第11-13页 |
·立题依据与研究内容 | 第13-14页 |
·国内外研究概况 | 第14-15页 |
·研究内容 | 第15-16页 |
第二章 热酸水浴处理对板栗感官性状的影响 | 第16-23页 |
·材料与方法 | 第16-18页 |
·材料 | 第16页 |
·方法 | 第16-17页 |
·测定指标 | 第17-18页 |
·结果与讨论 | 第18-21页 |
·板栗采后水浴温度的效果研究 | 第18-21页 |
·小结 | 第21-23页 |
·本试验中使用不同温度的热酸水浴处理可以较好保持板栗感官性状 | 第22页 |
·不同的水浴处理时间对板栗的感官性状有不同的影响 | 第22页 |
·热酸溶液pH对板栗感官性状有较大影响 | 第22页 |
·热酸溶液的料液比对板栗的感官性状没有明显影响 | 第22-23页 |
第三章 壳聚糖处理对板栗贮藏效果影响 | 第23-40页 |
·材料与方法 | 第23-27页 |
·材料 | 第23页 |
·方法 | 第23页 |
·测定指标 | 第23-27页 |
·数据处理 | 第27页 |
·结果与讨论 | 第27-39页 |
·壳聚糖液膜浓度对板栗贮藏效果影响 | 第27-33页 |
·壳聚糖溶液温度对板栗贮藏效果影响 | 第33-39页 |
·小结 | 第39-40页 |
第四章 LDPE包装厚度对板栗贮藏效果研究 | 第40-47页 |
·材料与方法 | 第40页 |
·材料 | 第40页 |
·方法 | 第40页 |
·测定指标 | 第40页 |
·数据处理 | 第40页 |
·结果与分析 | 第40-46页 |
·不同厚度LDPE包装材料对板栗品质的影响 | 第40-42页 |
·不同厚度LDPE包装对板栗生理效应 | 第42-46页 |
·小结 | 第46-47页 |
第五章 结论与讨论 | 第47-50页 |
·讨论 | 第47-49页 |
·结论 | 第49-50页 |
参考文献 | 第50-55页 |
致谢 | 第55-56页 |
作者简介 | 第56页 |