我国饭店业务外包的模式选择与风险规避
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-12页 |
| 图目录 | 第12-13页 |
| 表目录 | 第13-15页 |
| 1 绪论 | 第15-24页 |
| ·研究背景 | 第15-18页 |
| ·现实背景 | 第15-16页 |
| ·理论背景 | 第16-18页 |
| ·问题的提出 | 第18-19页 |
| ·研究内容与结构安排 | 第19-22页 |
| ·研究对象的界定 | 第19页 |
| ·技术路线 | 第19-21页 |
| ·结构安排 | 第21-22页 |
| ·研究方法 | 第22-23页 |
| ·主要创新点 | 第23-24页 |
| 2 文献综述 | 第24-53页 |
| ·饭店业务外包理论基础与发展脉络 | 第24-34页 |
| ·源于经济学的饭店业务外包理论：交易成本理论 | 第24-26页 |
| ·源于管理学的饭店业务外包理论：核心竞争力理论 | 第26-27页 |
| ·源于社会学的饭店业务外包理论：社会交换理论 | 第27-29页 |
| ·饭店业务外包内涵及特征 | 第29-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| ·业务外包理论分析框架和理论综述 | 第34-40页 |
| ·业务外包理论分析框架 | 第34-36页 |
| ·国内外业务外包理论综述 | 第36-40页 |
| ·国内外饭店业务外包研究综述 | 第40-48页 |
| ·饭店为什么业务外包?（WHY） | 第41-42页 |
| ·饭店业务外包是什么？（WHAT） | 第42页 |
| ·饭店业务外包什么？（WHICH） | 第42-43页 |
| ·饭店如何业务外包？（HOW） | 第43-47页 |
| ·饭店业务外包结果（OUTPUT） | 第47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-53页 |
| 3 我国饭店业务外包现状 | 第53-77页 |
| ·研究方法论 | 第53-57页 |
| ·问卷设计 | 第53-54页 |
| ·数据收集 | 第54-57页 |
| ·我国饭店业务外包现状 | 第57-70页 |
| ·我国饭店业务外包类型 | 第57-60页 |
| ·我国饭店业务外包演化 | 第60-64页 |
| ·我国饭店业务外包特征 | 第64-70页 |
| ·我国饭店业务外包影响因素 | 第70-76页 |
| ·变量选取、度量及假设 | 第70-71页 |
| ·分析方法 | 第71-75页 |
| ·小结 | 第75-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 4 我国饭店业务外包模式的划分及选择 | 第77-111页 |
| ·业务外包模式研究综述 | 第77-83页 |
| ·单维度阶段 | 第77-80页 |
| ·多维度阶段 | 第80-83页 |
| ·我国饭店业务外包模式划分 | 第83-95页 |
| ·一级指标：外包形式 | 第84-86页 |
| ·二级指标：外包业务 | 第86-89页 |
| ·三级指标：外包程度 | 第89-90页 |
| ·四级指标：外包管理权限 | 第90-91页 |
| ·我国饭店业务外包模式演化 | 第91-95页 |
| ·我国饭店业务外包模式选择：模型构建与假设提出 | 第95-105页 |
| ·我国饭店业务外包模式选择维度 | 第95-103页 |
| ·我国饭店业务外包模式与企业绩效的关系 | 第103-105页 |
| ·环境动态性的调节作用 | 第105页 |
| ·小结 | 第105-111页 |
| 5 我国饭店业务外包模式选择的实证研究 | 第111-144页 |
| ·研究方法论 | 第111-120页 |
| ·变量度量 | 第111-117页 |
| ·分析方法 | 第117-120页 |
| ·探索性因子分析 | 第120-125页 |
| ·业务外包模式选择性 | 第120-124页 |
| ·业务外包绩效 | 第124-125页 |
| ·验证性因子分析 | 第125-129页 |
| ·业务外包模式选择性 | 第125-127页 |
| ·饭店绩效 | 第127-129页 |
| ·结构方程模型检验 | 第129-138页 |
| ·初步数据分析 | 第129-132页 |
| ·初始模型构建 | 第132页 |
| ·模型初步拟合 | 第132-134页 |
| ·模型修正与确定 | 第134-136页 |
| ·环境调节性 | 第136-138页 |
| ·分析与讨论 | 第138-142页 |
| ·实证研究的整体结果 | 第138-139页 |
| ·饭店业务外包模式选择机制分析 | 第139-140页 |
| ·饭店业务外包模式对绩效的作用机制分析 | 第140-141页 |
| ·环境动态性的调节作用 | 第141-142页 |
| ·本章小结 | 第142-144页 |
| 6 我国饭店业务外包风险规避 | 第144-162页 |
| ·相关概念界定 | 第144-146页 |
| ·风险 | 第144页 |
| ·风险三要素 | 第144页 |
| ·业务外包风险 | 第144-146页 |
| ·我国饭店业务外包风险 | 第146-153页 |
| ·我国饭店业务外包风险调查 | 第146-147页 |
| ·我国饭店业务外包的风险识别 | 第147-153页 |
| ·我国饭店业务外包风险规避 | 第153-162页 |
| ·机会主义治理机制 | 第155-156页 |
| ·协调机制 | 第156-159页 |
| ·外包关系建立机制 | 第159-162页 |
| 7 结论与展望 | 第162-171页 |
| ·研究结论 | 第162-166页 |
| ·理论贡献与实践启示 | 第166-167页 |
| ·理论贡献 | 第166-167页 |
| ·实践启示 | 第167页 |
| ·研究局限与未来研究展望 | 第167-171页 |
| 参考文献 | 第171-198页 |
| 附表1 | 第198-202页 |
| 附表2 | 第202-204页 |
| 作者在学期间取得的主要科研成果 | 第204-205页 |
| 致谢 | 第205页 |
