| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 1 导论 | 第9-18页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-11页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究目的及意义 | 第10-11页 |
| 1.2 文献综述 | 第11-16页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第11-14页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第14-16页 |
| 1.3 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.4 研究方法 | 第17页 |
| 1.5 创新之处 | 第17-18页 |
| 2 酒店礼仪培训的相关概念及理论 | 第18-30页 |
| 2.1 礼仪培训基本概述 | 第18-22页 |
| 2.1.1 礼仪文化 | 第18-19页 |
| 2.1.2 酒店礼仪文化 | 第19-21页 |
| 2.1.3 酒店礼仪文化原则 | 第21页 |
| 2.1.4 酒店礼仪文化的功能 | 第21-22页 |
| 2.2 酒店礼仪文化分析 | 第22-28页 |
| 2.2.1 酒店礼仪文化的结构分析 | 第22-24页 |
| 2.2.2 酒店礼仪文化理念分析 | 第24-25页 |
| 2.2.3 酒店礼仪文化的作用机制 | 第25-27页 |
| 2.2.4 酒店礼仪文化的构建过程 | 第27-28页 |
| 2.3 礼仪培训的内容与方法 | 第28-30页 |
| 2.3.1 酒店礼仪培训的内容 | 第28-29页 |
| 2.3.2 酒店礼仪培训的方法 | 第29-30页 |
| 3 德州市高星级酒店礼仪培训现状 | 第30-45页 |
| 3.1 调查流程 | 第30-32页 |
| 3.1.1 研究样本 | 第30页 |
| 3.1.2 问卷设计 | 第30-31页 |
| 3.1.3 信息收集 | 第31-32页 |
| 3.2 德州市高星级酒店礼仪培训现状 | 第32-37页 |
| 3.2.1 酒店服务人员礼仪培训制度 | 第32-33页 |
| 3.2.2 酒店服务人员礼仪培训方式 | 第33-34页 |
| 3.2.3 酒店岗位礼仪职责明确,奖罚制度执行力度不够 | 第34-37页 |
| 3.3 德州市高星级酒店服务人员礼仪培训存在的问题 | 第37-40页 |
| 3.3.1 中国传统礼仪被忽视 | 第37-38页 |
| 3.3.2 礼仪教育的功利性问题突出 | 第38页 |
| 3.3.3 酒店礼仪教育培训模式单一 | 第38-39页 |
| 3.3.4 酒店服务人员缺乏对服务礼仪培训重要性的认识 | 第39页 |
| 3.3.5 酒店欠缺讲求服务礼仪的环境氛围 | 第39-40页 |
| 3.3.6 酒店服务人员个体差异影响礼仪服务的效果 | 第40页 |
| 3.4 德州市高星级酒店服务人员礼仪培训问题产生的原因 | 第40-45页 |
| 3.4.1 培训观念淡薄 | 第40-41页 |
| 3.4.2 培训经费不足 | 第41-42页 |
| 3.4.3 培训时间不合理 | 第42页 |
| 3.4.4 培训方法不科学 | 第42-43页 |
| 3.4.5 缺乏长期行之有效的培训计划 | 第43-45页 |
| 4 酒店礼仪培训工作的对策建议 | 第45-53页 |
| 4.1 增强礼仪培训意识,强调全员参与 | 第45-46页 |
| 4.1.1 培养礼仪文化观念 | 第45页 |
| 4.1.2 酒店文化培需争同所有普通服务人员的意见 | 第45-46页 |
| 4.2 健全礼仪培训制度,保障礼仪文化的实施 | 第46-48页 |
| 4.2.1 建立礼仪培训制度 | 第46-47页 |
| 4.2.2 有效运用礼仪监督制度 | 第47页 |
| 4.2.3 落实合理的礼仪奖惩制度 | 第47-48页 |
| 4.3 强化礼仪行为服务意识,提高执行效果 | 第48-50页 |
| 4.3.1 酒店服务人员需要更为细致的个人礼仪服务 | 第48-49页 |
| 4.3.2 营造服务礼仪氛围是提高酒店礼仪水平的重要环节 | 第49页 |
| 4.3.3 酒店管理者要科学组织安排商业仪式或活动 | 第49-50页 |
| 4.4 定制科学的礼仪培训计划 | 第50-51页 |
| 4.4.1 合理科学的培训模式 | 第51页 |
| 4.4.2 加强星级酒店服务人员生活和工作的行为教育 | 第51页 |
| 4.5 加强酒店企业与院校合作 | 第51-53页 |
| 5 结束语 | 第53-55页 |
| 5.1 结论总结 | 第53页 |
| 5.2 创新之处 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 附录 | 第58-62页 |
| 个人简历 | 第62页 |
| 发表的学术论文 | 第62页 |
