| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第10-11页 |
| 1.2 文献综述 | 第11-15页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第12-15页 |
| 1.2.3 研究进展与总结 | 第15页 |
| 1.3 研究内容与方法 | 第15-19页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第15-16页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第16-17页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第17-19页 |
| 第二章 饮食文化旅游的理论基础 | 第19-21页 |
| 2.1 饮食文化旅游的相关概念 | 第19页 |
| 2.2 旅游要素理论 | 第19页 |
| 2.3 饮食文化旅游产品开发理论 | 第19-20页 |
| 2.4 区域饮食文化旅游产业发展的相关理论 | 第20-21页 |
| 第三章 南昌饮食文化旅游发展的现状分析 | 第21-31页 |
| 3.1 南昌饮食文化旅游发展特征 | 第21-26页 |
| 3.1.1 南昌饮食资源特征 | 第21-23页 |
| 3.1.2 南昌饮食旅游消费特征 | 第23-24页 |
| 3.1.3 南昌饮食文化旅游产业发展特征 | 第24-26页 |
| 3.2 南昌饮食文化旅游存在的问题 | 第26-31页 |
| 3.2.1 饮食文化旅游的资源与产品问题 | 第26-27页 |
| 3.2.2 饮食文化旅游的消费市场问题 | 第27-28页 |
| 3.2.3 饮食文化旅游的产业经营管理问题 | 第28-31页 |
| 第四章 饮食文化旅游发达城市的发展模式借鉴 | 第31-35页 |
| 4.1 扬州发展模式借鉴 | 第31-32页 |
| 4.1.1 整合并复兴传统美食店铺 | 第31页 |
| 4.1.2 借助古建筑营造饮食文化氛围 | 第31页 |
| 4.1.3 推广扬州特色早茶 | 第31-32页 |
| 4.1.4 重视烹饪教育,培养烹饪人才 | 第32页 |
| 4.2 成都发展模式借鉴 | 第32-33页 |
| 4.2.1 重点打造旅游城市品牌 | 第32页 |
| 4.2.2 坚持对外输出饮食资源及文化 | 第32-33页 |
| 4.2.3 不断创新美食,注重饮食体验 | 第33页 |
| 4.2.4 旅游与美食深度结合,相互促进 | 第33页 |
| 4.3 长沙发展模式借鉴 | 第33-35页 |
| 4.3.1 大力发展连锁餐饮品牌 | 第33-34页 |
| 4.3.2 重点打造长沙特色美食街道 | 第34页 |
| 4.3.3 借助电视和明星效应推广长沙美食 | 第34-35页 |
| 第五章 南昌饮食文化旅游创新开发途径和策略 | 第35-41页 |
| 5.1 南昌饮食文化旅游资源开发策略 | 第35-36页 |
| 5.1.1 依据南昌文脉整合南昌饮食文化资源 | 第35页 |
| 5.1.2 根据消费者需求确立重点发展的饮食产品 | 第35页 |
| 5.1.3 集合南昌美食资源打造若干特色美食街区 | 第35-36页 |
| 5.1.4 创新美食形式与内容,创设南昌“文脉食谱” | 第36页 |
| 5.2 饮食文化旅游产品设计策略 | 第36-38页 |
| 5.2.1 创新设计“文脉食谱”饮食体验线路,增强美食文化吸引力 | 第36-37页 |
| 5.2.2 设计“共享美食”新形式,增强饮食文化旅游产品体验性 | 第37-38页 |
| 5.2.3 设计即食即带和包装外带的特色美食,便利美食消费 | 第38页 |
| 5.3 饮食文化旅游市场开发策略 | 第38-39页 |
| 5.3.1 创新设计,文化营销 | 第38页 |
| 5.3.2 依靠景区,捆绑营销 | 第38-39页 |
| 5.3.3 依托电商,拓展渠道 | 第39页 |
| 5.3.4 媒体借势,塑造品牌 | 第39页 |
| 5.4 饮食文化旅游开发的相关保障工作 | 第39-41页 |
| 5.4.1 政策扶持 | 第39页 |
| 5.4.2 组织安排 | 第39-40页 |
| 5.4.3 土地供给 | 第40页 |
| 5.4.4 资金投入 | 第40-41页 |
| 结论与展望 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 附录 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-52页 |
| 攻读学位期间发表学术论文目录 | 第52页 |
