| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第一章 引言 | 第14-22页 |
| 1.1 研究背景 | 第14-16页 |
| 1.1.1 问题的提出 | 第14-15页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第15-16页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第16-19页 |
| 1.2.1 消费理论和食物消费研究方法 | 第16页 |
| 1.2.2 肉类消费影响因素 | 第16-17页 |
| 1.2.3 城镇化对肉类消费的影响 | 第17-18页 |
| 1.2.4 肉类消费差距 | 第18页 |
| 1.2.5 肉类消费量的预测 | 第18页 |
| 1.2.6 国内外研究评述 | 第18-19页 |
| 1.3 主要研究内容和技术路线图 | 第19-22页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第19-20页 |
| 1.3.2 技术路线图 | 第20页 |
| 1.3.3 研究方法 | 第20页 |
| 1.3.4 数据来源和说明 | 第20-22页 |
| 第二章 中国居民肉类消费状况分析 | 第22-30页 |
| 2.1 肉类消费量持续增长,消费结构明显改善 | 第22-25页 |
| 2.1.1 城乡居民消费量显著增长 | 第22-23页 |
| 2.1.2 城乡居民肉类消费结构明显改善 | 第23-25页 |
| 2.1.3 肉类消费方式由户内消费向户外消费转变 | 第25页 |
| 2.2 肉类消费差距显著 | 第25-27页 |
| 2.2.1 城乡肉类消费差距 | 第25-26页 |
| 2.2.2 城镇部门间不同收入阶层的肉类消费差距 | 第26页 |
| 2.2.3 各地区农村部门间的肉类消费差距 | 第26-27页 |
| 2.3 肉类整体质量安全及监管水平不断改善 | 第27-30页 |
| 2.3.1 肉类质量安全水平好转 | 第27-29页 |
| 2.3.2 畜产品质量安全监管力度不断加强 | 第29-30页 |
| 第三章 城镇化发展对居民肉类消费的动态影响 | 第30-37页 |
| 3.1 城镇化对居民肉类消费的影响机理 | 第30-31页 |
| 3.1.1 城镇化发展的收入效应 | 第30页 |
| 3.1.2 城镇化的市场效应 | 第30-31页 |
| 3.1.3 城镇化的消费创造和示范效应 | 第31页 |
| 3.2 数据来源和方法 | 第31-32页 |
| 3.2.1 数据来源 | 第31页 |
| 3.2.2 VAR模型 | 第31-32页 |
| 3.3 模型的估计和检验 | 第32-36页 |
| 3.3.1 变量平稳性检验 | 第32页 |
| 3.3.2 VAR模型的建立 | 第32-33页 |
| 3.3.3 滞后结构检验、协整检验和Granger因果关系检验 | 第33-34页 |
| 3.3.4 脉冲响应函数分析 | 第34-35页 |
| 3.3.5 方差分解分析 | 第35-36页 |
| 3.4 结论 | 第36-37页 |
| 第四章 城镇化对城乡肉类消费差距的影响 | 第37-43页 |
| 4.1 数据来源与研究方法 | 第37-39页 |
| 4.1.1 研究对象选取和数据来源 | 第37页 |
| 4.1.2 模型构建 | 第37-39页 |
| 4.2 STR模型的估计和检验 | 第39-42页 |
| 4.2.1 变量平稳性检验：ADF检验、PP检验 | 第39页 |
| 4.2.2 协整检验 | 第39-40页 |
| 4.2.3 模型的非线性检验及平滑转移函数形式 | 第40页 |
| 4.2.4 STR模型的估计 | 第40-42页 |
| 4.2.5 模型的稳健性检验 | 第42页 |
| 4.3 结论 | 第42-43页 |
| 第五章 与新型城镇化战略配套的畜牧产业政策建议 | 第43-47页 |
| 5.1 生产匹配管理政策 | 第43-44页 |
| 5.1.1 调整畜牧业生产结构 | 第43-44页 |
| 5.1.2 优化肉类产品生产布局 | 第44页 |
| 5.1.3 标准化生产体系构建 | 第44页 |
| 5.2 市场流通管理政策 | 第44-45页 |
| 5.2.1 加强肉类产品市场流通体系和机制建设 | 第44-45页 |
| 5.2.2 加快农村肉类市场建设,激活农村肉类消费市场 | 第45页 |
| 5.2.3 推进肉类产品深加工,创新肉类消费方式 | 第45页 |
| 5.3 消费需求管理政策 | 第45-47页 |
| 5.3.1 加大对低收入居民的转移支付力度 | 第45页 |
| 5.3.2 加强肉类质量安全管理,保障居民质量消费需求 | 第45-46页 |
| 5.3.3 引导合理的消费观念,培育绿色消费意识 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简历 | 第53页 |
