| 英文缩略图表 | 第5-9页 |
| 中文摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 1. 前言 | 第14-28页 |
| 1.1 鸡肉肉品质的研究进展 | 第14-17页 |
| 1.1.1 我国科研工作者对鸡肉肉品质的研究进展 | 第14-15页 |
| 1.1.2 鸡肉品质的影响因素 | 第15-17页 |
| 1.2 鸡肌肉组织学特性与肉品质的关系 | 第17-20页 |
| 1.2.1 肌纤维数量和直径与肉品质 | 第17-18页 |
| 1.2.2 肌纤维的面积比例对肉品质的影响 | 第18页 |
| 1.2.3 肌节的长度对肉质的影响 | 第18-19页 |
| 1.2.4 结缔组织、肌间脂肪与肉品质的关系 | 第19-20页 |
| 1.3 鸡的骨骼肌发育特点 | 第20-21页 |
| 1.4 骨骼肌纤维数量和大小的影响因素 | 第21-27页 |
| 1.4.1 物种 | 第21-22页 |
| 1.4.2 性别 | 第22页 |
| 1.4.3 运动与肌肉发育 | 第22-23页 |
| 1.4.4 营养对肌纤维发育的影响 | 第23-24页 |
| 1.4.5 影响肌肉生长的重要基因 | 第24-27页 |
| 1.5 本研究的目的和意义 | 第27-28页 |
| 2. 材料与方法 | 第28-42页 |
| 2.1 试验材料 | 第28-31页 |
| 2.1.1 实验仪器 | 第28页 |
| 2.1.2 试验耗材 | 第28-29页 |
| 2.1.3 试验试剂 | 第29页 |
| 2.1.4 主要溶液剂配制方法 | 第29-30页 |
| 2.1.5 试验动物 | 第30页 |
| 2.1.6 动物实验 | 第30页 |
| 2.1.7 样品采集 | 第30-31页 |
| 2.2 试验方法 | 第31-41页 |
| 2.2.1 石蜡切片与肌节涂片 | 第31-33页 |
| 2.2.2 RNA的提取及质量检测 | 第33-35页 |
| 2.2.3 RNA反转录为cDNA | 第35页 |
| 2.2.4 引物设计和合成 | 第35-36页 |
| 2.2.5 引物的检测 | 第36-37页 |
| 2.2.6 实时荧光相对定量PCR体系及反应条件 | 第37-38页 |
| 2.2.7 Pax-3、Pax-7、Myf-5和MSTN基因标准曲线的制作 | 第38-40页 |
| 2.2.8 目的基因扩增 | 第40-41页 |
| 2.3 数据处理 | 第41-42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-59页 |
| 3.1 切片、涂片的观察和数据的采集 | 第42-51页 |
| 3.1.1 切片和涂片的观察 | 第42-44页 |
| 3.1.2 胸肌、腿肌肌纤维密度 | 第44-46页 |
| 3.1.3 胸肌、腿肌肌纤维直径 | 第46-48页 |
| 3.1.4 胸肌、腿肌肌内膜厚度 | 第48-49页 |
| 3.1.5 胸肌、腿肌肌束膜厚度 | 第49-50页 |
| 3.1.6 肌节长度 | 第50-51页 |
| 3.2 总RNA的质量检测结果 | 第51-52页 |
| 3.3 引物的检测结果 | 第52-54页 |
| 3.3.1 β-actin的检测结果 | 第52页 |
| 3.3.2 Pax-3引物检测 | 第52页 |
| 3.3.3 Pax-7引物检测 | 第52-53页 |
| 3.3.4 Myf-5引物检测 | 第53页 |
| 3.3.5 MSTN引物检测结果 | 第53-54页 |
| 3.4 基因的表达分析 | 第54-59页 |
| 3.4.1 相同品种在不同日龄时各基因的表达 | 第54-56页 |
| 3.4.2 相同日龄不同品种四个基因的表达 | 第56-59页 |
| 4 讨论 | 第59-63页 |
| 4.1 不同鸡种间的胸肌、腿肌的组织学特性 | 第59-61页 |
| 4.2 基因对肌肉发育的表达调控 | 第61-63页 |
| 5. 总体结论与研究展望 | 第63-64页 |
| 5.1 结论 | 第63页 |
| 5.2 课题创新与展望 | 第63-64页 |
| 5.2.1 课题创新 | 第63页 |
| 5.2.2 研究展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 致谢 | 第69页 |