乳酸片球菌发酵产乳酸菌素的初步研究
| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 乳酸菌素简介 | 第8页 |
| 1.2 细菌素的概念 | 第8-9页 |
| 1.3 乳酸菌素的分类 | 第9-10页 |
| 1.4 乳酸菌素分离方法 | 第10-11页 |
| 1.5 乳酸菌素的理化性质 | 第11-12页 |
| 1.5.1 乳酸菌素对温度的敏感性 | 第11页 |
| 1.5.2 乳酸菌素对 pH 值的敏感性 | 第11页 |
| 1.5.3 乳酸菌素对蛋白酶的敏感性 | 第11页 |
| 1.5.4 乳酸菌素分子结构对其抑菌活性的影响 | 第11-12页 |
| 1.5.5 片球菌素的抑菌机理 | 第12页 |
| 1.6 乳酸菌素的应用前景 | 第12-13页 |
| 1.7 研究的目的意义以及研究内容 | 第13-14页 |
| 1.7.1 研究的目的及意义 | 第13页 |
| 1.7.2 论文的主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第2章 实验材料与方法 | 第14-20页 |
| 2.1 实验材料 | 第14-16页 |
| 2.1.1 菌株 | 第14页 |
| 2.1.2 试剂 | 第14页 |
| 2.1.3 培养基 | 第14-15页 |
| 2.1.4 实验仪器 | 第15页 |
| 2.1.5 实验药品 | 第15-16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-20页 |
| 2.2.1 菌株的接种、活化与扩培 | 第16页 |
| 2.2.2 乳酸片球菌素的制备 | 第16页 |
| 2.2.3 乳酸片球菌素的分离纯化 | 第16-17页 |
| 2.2.4 菌悬液的制备 | 第17页 |
| 2.2.5 活性检测 | 第17页 |
| 2.2.6 效价检测 | 第17-18页 |
| 2.2.7 对五种指示菌抑菌活性测定 | 第18页 |
| 2.2.8 热稳定性的测定 | 第18-19页 |
| 2.2.9 pH 稳定性的测定 | 第19页 |
| 2.2.10 酶稳定性的测定 | 第19-20页 |
| 第3章 结果与分析 | 第20-27页 |
| 3.1 Yang 法分离乳酸菌素的效价分析 | 第20页 |
| 3.2 对五种指示菌抑菌效果测定结果 | 第20-23页 |
| 3.3 理化性质结果分析 | 第23-27页 |
| 3.3.1 热稳定性实验结果分析 | 第23-24页 |
| 3.3.2 pH 值稳定性实验结果分析 | 第24-25页 |
| 3.3.3 酶稳定性实验结果分析 | 第25页 |
| 3.3.4 小结 | 第25-27页 |
| 结论 | 第27-28页 |
| 展望 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-31页 |
| 致谢 | 第31页 |
