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乳酸片球菌发酵产乳酸菌素的初步研究

中文摘要第4-5页
Abstract第5页
第1章 绪论第8-14页
    1.1 乳酸菌素简介第8页
    1.2 细菌素的概念第8-9页
    1.3 乳酸菌素的分类第9-10页
    1.4 乳酸菌素分离方法第10-11页
    1.5 乳酸菌素的理化性质第11-12页
        1.5.1 乳酸菌素对温度的敏感性第11页
        1.5.2 乳酸菌素对 pH 值的敏感性第11页
        1.5.3 乳酸菌素对蛋白酶的敏感性第11页
        1.5.4 乳酸菌素分子结构对其抑菌活性的影响第11-12页
        1.5.5 片球菌素的抑菌机理第12页
    1.6 乳酸菌素的应用前景第12-13页
    1.7 研究的目的意义以及研究内容第13-14页
        1.7.1 研究的目的及意义第13页
        1.7.2 论文的主要研究内容第13-14页
第2章 实验材料与方法第14-20页
    2.1 实验材料第14-16页
        2.1.1 菌株第14页
        2.1.2 试剂第14页
        2.1.3 培养基第14-15页
        2.1.4 实验仪器第15页
        2.1.5 实验药品第15-16页
    2.2 实验方法第16-20页
        2.2.1 菌株的接种、活化与扩培第16页
        2.2.2 乳酸片球菌素的制备第16页
        2.2.3 乳酸片球菌素的分离纯化第16-17页
        2.2.4 菌悬液的制备第17页
        2.2.5 活性检测第17页
        2.2.6 效价检测第17-18页
        2.2.7 对五种指示菌抑菌活性测定第18页
        2.2.8 热稳定性的测定第18-19页
        2.2.9 pH 稳定性的测定第19页
        2.2.10 酶稳定性的测定第19-20页
第3章 结果与分析第20-27页
    3.1 Yang 法分离乳酸菌素的效价分析第20页
    3.2 对五种指示菌抑菌效果测定结果第20-23页
    3.3 理化性质结果分析第23-27页
        3.3.1 热稳定性实验结果分析第23-24页
        3.3.2 pH 值稳定性实验结果分析第24-25页
        3.3.3 酶稳定性实验结果分析第25页
        3.3.4 小结第25-27页
结论第27-28页
展望第28-29页
参考文献第29-31页
致谢第31页

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