茶叶精油保真提取及固香缓释研究
| 致谢 | 第6-11页 |
| 摘要 | 第11-12页 |
| ABSTRACT | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第14-29页 |
| 1 茶叶香气成分及香气分类 | 第14-20页 |
| 1.1 乌龙茶香气成分 | 第14-15页 |
| 1.2 绿茶香气成分 | 第15-16页 |
| 1.3 红茶香气成分 | 第16-17页 |
| 1.4 其他茶类香气成分 | 第17-18页 |
| 1.5 香气分类方法 | 第18-20页 |
| 1.5.1 国外香气分类方法 | 第19页 |
| 1.5.2 我国香气分类方法 | 第19-20页 |
| 2 茶叶精油研究进展 | 第20-21页 |
| 2.1 茶叶精油成分 | 第20页 |
| 2.2 茶叶精油性质 | 第20-21页 |
| 2.3 影响茶叶精油品质的因素 | 第21页 |
| 3 茶叶精油提取技术 | 第21-23页 |
| 3.1 蒸馏法 | 第21-22页 |
| 3.2 溶剂浸提法 | 第22页 |
| 3.3 超声波萃取法 | 第22页 |
| 3.4 超临界流体萃取 | 第22-23页 |
| 3.5 其他萃取方法 | 第23页 |
| 4 香气保真研究进展 | 第23-25页 |
| 4.1 保真提取技术研究进展 | 第24页 |
| 4.2 香气仿真度评价 | 第24-25页 |
| 5 香气缓释技术 | 第25-26页 |
| 6 研究内容与创新之处 | 第26-29页 |
| 6.1 研究背景 | 第26-27页 |
| 6.2 研究意义 | 第27页 |
| 6.3 创新之处 | 第27-29页 |
| 第二章 黄金桂茶叶精油保真提取 | 第29-35页 |
| 1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 1.1 试验材料 | 第29页 |
| 1.2 主要仪器设备 | 第29页 |
| 1.3 试验方法 | 第29-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-34页 |
| 2.1 SDE改良法提取黄金桂精油条件优化 | 第30-34页 |
| 3 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 黄金桂茶叶精油固香缓释研究 | 第35-46页 |
| 1 材料与方法 | 第35-36页 |
| 1.1 试验材料 | 第35页 |
| 1.2 主要仪器设备 | 第35页 |
| 1.3 试验方法 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-45页 |
| 2.1 定香剂对黄金桂精油香气缓释作用的感官评价 | 第36-39页 |
| 2.2 定香剂对黄金桂精油缓释作用GC-MS分析 | 第39-45页 |
| 3 本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 黄金桂茶叶精油复合缓释研究 | 第46-55页 |
| 1 材料与方法 | 第46-48页 |
| 1.1 试验材料 | 第46页 |
| 1.2 主要仪器设备 | 第46页 |
| 1.3 试验方法 | 第46-48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-54页 |
| 2.1 黄金桂茶叶精油香型解析 | 第48-52页 |
| 2.2 复合缓释黄金桂茶叶精油感官评价 | 第52-54页 |
| 3 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 茶叶精油固香缓释技术适用性探究 | 第55-65页 |
| 1 材料与方法 | 第55-56页 |
| 1.1 试验材料 | 第55页 |
| 1.2 主要仪器设备 | 第55页 |
| 1.3 试验方法 | 第55-56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-64页 |
| 2.1 定香剂对绿茶精油香气缓释作用感官评价 | 第56-60页 |
| 2.2 定香剂对红茶精油香气缓释作用感官评价 | 第60-64页 |
| 3 本章小结 | 第64-65页 |
| 第六章 结论与展望 | 第65-67页 |
| 1 结论 | 第65-66页 |
| 2 展望 | 第66页 |
| 3 问题和建议 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
