原料奶收购体系的流程再造与质量控制
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| ·原料奶产需概述 | 第10-12页 |
| ·原料奶质量概述 | 第12-14页 |
| ·原料奶收购现状与问题 | 第14-17页 |
| ·研究目的、意义和内容 | 第17-19页 |
| ·目的与意义 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 降低原料奶拒收率的措施分析 | 第19-26页 |
| ·原料奶拒收记录分析 | 第19页 |
| ·降低原料奶各指标拒收率的措施 | 第19-24页 |
| ·基础理化指标 | 第20-21页 |
| ·掺假物 | 第21-22页 |
| ·危害物 | 第22-24页 |
| ·讨论 | 第24-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 原料奶收购环节微生物变化规律与防控措施 | 第26-33页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·材料与设备 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-31页 |
| ·原料奶收购环节微生物的变化规律 | 第27-28页 |
| ·原料奶收购环节微生物的控制措施 | 第28-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第四章 原料奶收购与操作各环节的流程再造 | 第33-42页 |
| ·原料奶收购流程 | 第33-34页 |
| ·操作要点 | 第34-40页 |
| ·挤奶前 | 第34-35页 |
| ·挤奶中 | 第35-36页 |
| ·挤奶后 | 第36页 |
| ·原料奶贮存与运输 | 第36-37页 |
| ·挤后清洗 | 第37页 |
| ·奶车入厂审查 | 第37页 |
| ·原料奶化验检测 | 第37-38页 |
| ·工厂原料奶接收环节 | 第38-39页 |
| ·奶车管理 | 第39页 |
| ·原料奶信息采集 | 第39-40页 |
| ·规范操作对原料奶质量的影响 | 第40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第五章 结论与展望 | 第42-45页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| ·展望 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
