| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-22页 |
| 1.1 紫山药概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 紫山药的来源 | 第11页 |
| 1.1.2 紫山药的化学成分 | 第11-12页 |
| 1.2 紫山药花青素的研究现状 | 第12-20页 |
| 1.2.1 花青素的结构式 | 第12-14页 |
| 1.2.2 花色素的性质 | 第14-15页 |
| 1.2.3 花青素的稳定性研究 | 第15-16页 |
| 1.2.4 花青素的检测方法 | 第16页 |
| 1.2.5 花青素的纯化方法 | 第16-17页 |
| 1.2.6 紫山药花青素提取方法的研究现状 | 第17-18页 |
| 1.2.7 花青素的药理作用 | 第18-20页 |
| 1.3 课题研究背景 | 第20页 |
| 1.4 课题来源 | 第20-21页 |
| 1.5 小结与讨论 | 第21-22页 |
| 第2章 紫山药主要化学成分测定 | 第22-28页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.1.1 植物来源 | 第22页 |
| 2.1.2 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 蛋白质含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.2.2 总糖含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.3 水分含量的测定 | 第25页 |
| 2.2.4 灰分的测定 | 第25页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第25-27页 |
| 2.3.1 蛋白质的测量 | 第25-26页 |
| 2.3.2 多糖的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.3 水分的测量结果 | 第27页 |
| 2.3.4 灰分的测量结果 | 第27页 |
| 2.4 小结与讨论 | 第27-28页 |
| 第3章 花青素提取方法的研究 | 第28-44页 |
| 3.1 实验材料 | 第28-29页 |
| 3.2 实验方法 | 第29-37页 |
| 3.2.1 花青素颜色鉴定 | 第29页 |
| 3.2.2 花青素的高效液相 | 第29-32页 |
| 3.2.3 标准曲线的建立 | 第32-33页 |
| 3.2.4 pH示差法测定花青素含量 | 第33页 |
| 3.2.5 提取方法建立 | 第33-36页 |
| 3.2.6 正交实验 | 第36页 |
| 3.2.7 AB-8大孔树脂的预处理 | 第36页 |
| 3.2.8 树脂对色素的吸附及洗脱 | 第36-37页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第37-42页 |
| 3.3.1 提取时间的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.2 提取酸浓度的考察 | 第38-39页 |
| 3.3.3 提取温度的考察 | 第39页 |
| 3.3.4 提取料液比的考察 | 第39-40页 |
| 3.3.5 正交实验结果 | 第40-41页 |
| 3.3.6 工艺路线 | 第41-42页 |
| 3.4 小结与讨论 | 第42-44页 |
| 第4章 花青素稳定性考察 | 第44-51页 |
| 4.1 实验材料 | 第44页 |
| 4.2 实验方法 | 第44-45页 |
| 4.2.1 pH值对花青素稳定性的影响 | 第44-45页 |
| 4.2.2 温度对花青素稳定性的影响 | 第45页 |
| 4.2.3 光照对花青素稳定性的影响 | 第45页 |
| 4.3 实验结果与分析 | 第45-51页 |
| 4.3.1 pH对花青素稳定性的影响 | 第45-50页 |
| 4.3.2 温度对花青素稳定性的影响 | 第50页 |
| 4.3.3 光照对花青素稳定性的影响 | 第50-51页 |
| 4.4 小结与讨论 | 第51页 |
| 第5章 紫山药花青素抗肿瘤活性筛选 | 第51-64页 |
| 5.1 实验材料 | 第51-53页 |
| 5.2 实验方法 | 第53-54页 |
| 5.3 实验结果与分析 | 第54-63页 |
| 5.3.1 紫山药花青素对HepG2肝癌细胞的抑制作用 | 第54-57页 |
| 5.3.2 花青素对MDA-MB-231乳腺癌细胞的抑制作用 | 第57-60页 |
| 5.3.3 花青素对RAW246.7巨噬细胞的抑制作用 | 第60-63页 |
| 5.4 小结与讨论 | 第63-64页 |
| 结论 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-74页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第74-75页 |
| 附录 (第三章节) | 第75-76页 |
