| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 缩略词表 | 第10-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-24页 |
| ·植物酚类物质及其代谢 | 第15-19页 |
| ·植物体内主要的酚类物质 | 第15-17页 |
| ·酚酸类化合物 | 第15-16页 |
| ·黄酮类化合物 | 第16-17页 |
| ·单宁类化合物 | 第17页 |
| ·植物酚类代谢 | 第17-18页 |
| ·植物酚类物质的合成代谢 | 第17-18页 |
| ·植物酚类物质的氧化代谢 | 第18页 |
| ·植物酚类代谢的创伤诱导 | 第18-19页 |
| ·植物酚类化合物的研究方法 | 第19-20页 |
| ·高效液相色谱法 | 第19-20页 |
| ·高效液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS） | 第20页 |
| ·切花酚类代谢的研究进展 | 第20-22页 |
| ·切花采后酚类代谢关键酶的变化 | 第20-21页 |
| ·切花酚类物质的种类及其变化 | 第21页 |
| ·切花采后酚类代谢的调控 | 第21-22页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第22-24页 |
| 第二章 部分切花采后茎基端酚类氧化代谢的变化特点 | 第24-41页 |
| ·材料与方法 | 第24-28页 |
| ·植物材料 | 第24页 |
| ·主要仪器和药品 | 第24页 |
| ·试验设计与方法 | 第24-27页 |
| ·切花采后茎基端切.褐化观察 | 第24-25页 |
| ·切花茎基端PPO与POD的提取与活性测定 | 第25-26页 |
| ·切花的瓶插和模拟贮藏试验及取样 | 第26页 |
| ·切花茎基端酚类的提取与总酚含量 | 第26-27页 |
| ·数据统计与分析 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-38页 |
| ·几种切花采后茎基端褐化进程的观察结果 | 第28-30页 |
| ·几种切花采后茎基端PPO和POD的活性测定 | 第30-34页 |
| ·PPO活性测定体系的改良 | 第30-32页 |
| ·POD活性测定体系的改良 | 第32-34页 |
| ·月季、香石竹和百合切花瓶插期间茎基端PPO与POD的活性变化 | 第34-35页 |
| ·月季和香石竹切花模拟贮藏茎基端PPO与POD的活性变化 | 第35-36页 |
| ·月季、香石竹和百合切花瓶插期间茎基端总酚含量的变化 | 第36-37页 |
| ·月季和香石竹切花模拟贮藏期间茎基端总酚的含量变化 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| ·切花茎基端PPO和POD活性测定方法的改良 | 第38-39页 |
| ·切花采后茎基端褐化及其与PPO与POD活性变化的关系 | 第39-40页 |
| ·切花采后茎基端总酚含量及其与PPO和POD活性变化的关系 | 第40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 几种切花采后茎基端酚类物质的分离鉴定及变化 | 第41-77页 |
| ·材料与方法 | 第41-43页 |
| ·植物材料 | 第41页 |
| ·主要仪器和药品 | 第41页 |
| ·试验方法与设计 | 第41-43页 |
| ·切花茎基端酚类物质的提取（用于质谱分析） | 第41-42页 |
| ·切花茎基端酚类物质的HPLC-DAD分离鉴定 | 第42页 |
| ·切花茎基端酚类物质的低分辨串联质谱鉴定 | 第42-43页 |
| ·切花酚类物质的高分辨质谱（HRMS）鉴定 | 第43页 |
| ·切花瓶插和模拟贮藏期间茎基端部分酚类的含量测定 | 第43页 |
| ·数据统计与分析 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-74页 |
| ·几种切花茎基端酚类物质的HPLC分离及初步鉴定 | 第43-45页 |
| ·月季切花茎基端酚类物质的HPLC分离及初步鉴定 | 第43-44页 |
| ·百合切花茎基端酚类物质的HPLC分离及初步鉴定 | 第44页 |
| ·香石竹切花茎基端酚类物质的HPLC分离及初步鉴定 | 第44-45页 |
| ·几种切花茎茎基端酚类物质的比较 | 第45页 |
| ·几种切花茎基端酚类物质的低分辨串联质谱鉴定 | 第45-55页 |
| ·月季切花茎基端酚类物质的低分辨串联质谱鉴定 | 第45-49页 |
| ·百合切花茎基端酚类物质的低分辨串联质谱鉴定 | 第49-52页 |
| ·香石竹切花茎基端酚类物质的低分辨串联质谱鉴定 | 第52-55页 |
| ·月季切花酚类物质的高分辨质谱（HRMS）鉴定 | 第55-61页 |
| ·几种切花瓶插期间茎基端部分酚类的含量变化 | 第61-69页 |
| ·月季切花瓶插期间茎基端部分酚类的含量变化 | 第61-63页 |
| ·百合切花瓶插期间茎基端部分酚类的含量变化 | 第63-66页 |
| ·香石竹切花瓶插期间茎基端部分酚类的含量变化 | 第66-69页 |
| ·几种切花模拟贮藏期间茎基端部分酚类的含量变化 | 第69-74页 |
| ·月季切花模拟贮藏期间茎基端部分酚类的含量变化 | 第69-72页 |
| ·香石竹切花模拟贮藏期间茎基端部分酚类的含量变化 | 第72-74页 |
| ·讨论 | 第74-76页 |
| ·切花采后茎基端酚类物质鉴定方法的建立与优缺点比较 | 第74-75页 |
| ·月季、百合和香石竹切花茎基端酚类物质的鉴定 | 第75页 |
| ·切花瓶插和模拟贮藏期间茎基端部分酚类含量的变化特点 | 第75-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 第四章 酚类氧化代谢抑制剂处理对月季切花的保鲜效应 | 第77-91页 |
| ·试验材料与方法 | 第77-79页 |
| ·试验材料 | 第77页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第77-78页 |
| ·试验设计 | 第78页 |
| ·试验方法 | 第78-79页 |
| ·瓶插指标的观测和计算 | 第78-79页 |
| ·切花茎基端水分导度的测定 | 第79页 |
| ·数据统计与分析 | 第79页 |
| ·结果与分析 | 第79-89页 |
| ·四种酚类氧化代谢抑制剂瓶插处理对月季切花的保鲜效果 | 第79-84页 |
| ·对苯二酚瓶插处理对月季切花的瓶插寿命和观赏品质的影响 | 第79-80页 |
| ·邻苯二酚瓶插处理对月季切花的瓶插寿命和观赏品质的影响 | 第80-81页 |
| ·焦亚硫酸钠瓶插处理对月季切花的瓶插寿命和观赏品质的影响 | 第81-83页 |
| ·亚硫酸氢钠瓶插处理对月季切花的瓶插寿命和观赏品质的影响 | 第83-84页 |
| ·四种酚类氧化代谢抑制剂瓶插处理对月季切花水分代谢的影响 | 第84-88页 |
| ·对苯二酚瓶插处理对月季切花的鲜重变化率和水分关系的影响 | 第84-85页 |
| ·邻苯二酚瓶插处理对月季切花的鲜重变化率和水分关系的影响 | 第85-86页 |
| ·焦亚硫酸钠瓶插处理对月季切花的鲜重变化率和水分关系的影响 | 第86-87页 |
| ·亚硫酸氢钠瓶插处理对月季切花的鲜重变化率和水分关系的影响 | 第87-88页 |
| ·对苯二酚瓶插处理对月季切花茎基端水分导度的影响 | 第88-89页 |
| ·讨论 | 第89-90页 |
| ·本章小结 | 第90-91页 |
| 结论 | 第91-93页 |
| 参考文献 | 第93-100页 |
| 附录 1：月季、百合和香石竹茎基端酚类物质的DAD谱图 | 第100-107页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第107-109页 |
| 致谢 | 第109-111页 |
| 附件 | 第111-112页 |
