| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 引言 | 第8-13页 |
| （一） 研究意义 | 第9页 |
| （二） 国外研究现状 | 第9-11页 |
| 1. 有关于食品安全问题的研究 | 第10页 |
| 2. 有关于食品安全监管中政府职能的研究 | 第10-11页 |
| （三） 国内研究现状 | 第11-13页 |
| 一、 食品安全与政府职能概述 | 第13-20页 |
| （一） 食品、食品安全的概念 | 第13-16页 |
| 1. 食品的概念 | 第13页 |
| 2. 食品安全的概念 | 第13-14页 |
| 3. 食品安全的公共属性 | 第14-16页 |
| （二） 食品安全政府监管的相关理论 | 第16-20页 |
| 1. 政府监管的定义 | 第16页 |
| 2. 食品安全政府监管的定义与特点 | 第16-18页 |
| 3. 食品安全政府监管的必要性 | 第18-20页 |
| 二、 我国食品安全监管的现状与不足 | 第20-25页 |
| （一） 我国食品安全监管的现状 | 第20-22页 |
| 1. 我国食品安全现状 | 第21-22页 |
| 2. 我国食品安全监管的现状 | 第22页 |
| （二） 我国食品安全监管中存在的问题 | 第22-25页 |
| 1. 多头共管导致监管缺失 | 第23页 |
| 2. 法律体系不健全 | 第23页 |
| 3. 政府腐败 | 第23-24页 |
| 4. 信息传递不对称 | 第24页 |
| 5. 执法人员监管能力弱 | 第24-25页 |
| 三、 国外食品安全监管中政府职能分析及经验借鉴 | 第25-35页 |
| （一） 美国食品安全监管中政府职能分析 | 第25-27页 |
| 1. 繁多而完善的食品安全法律体系 | 第25-26页 |
| 2. 健全的食品安全监管机制 | 第26页 |
| 3. 信息透明，公众参与 | 第26-27页 |
| 4. 推行 HACCP 体系，采取风险管理，以预防为主 | 第27页 |
| 5. 美国食品安全监管中存在的问题 | 第27页 |
| （二） 加拿大食品安全监管中政府职能分析 | 第27-29页 |
| 1. 加拿大的食品安全监管体制 | 第28页 |
| 2. 加拿大食品安全监管体制的特点 | 第28-29页 |
| （三） 日本食品安全监管制度分析 | 第29-30页 |
| 1. 世界上公认的最完善食品安全监管体制 | 第29页 |
| 2. 注重防患于未然的食品安全法 | 第29-30页 |
| 3. 强化风险管理，坚持风险评价与风险管理相分离的原则 | 第30页 |
| （四） 欧盟的食品安全监管体制 | 第30-32页 |
| 1. 欧盟的食品安全监管机构 | 第30-31页 |
| 2. 强大的法律体系 | 第31-32页 |
| 3. 快速的食品安全风险预警系统 | 第32页 |
| （五） 国外食品安全监管体制的经验总结 | 第32-35页 |
| 1. 建立单一的食品安全监管机制 | 第32-33页 |
| 2. 食品安全法律完备 | 第33-34页 |
| 3. 实施“从农田到餐桌”的全程监管，建立 HACCP 体系 | 第34-35页 |
| 四、 完善我国食品安全监管政府职能的建议 | 第35-39页 |
| （一） 建立统一协调有效的食品安全监管机构 | 第35-36页 |
| （二） 完善法律体系建设，制定健全的食品安全法 | 第36-37页 |
| （三） 建立监督机制，减少政府腐败现象 | 第37页 |
| （四） 促进食品质量信息的有效传递 | 第37页 |
| （五） 提高公众的食品安全意识 | 第37-39页 |
| 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 后记 | 第42页 |
