| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| ·越橘叶概述 | 第9页 |
| ·超氧化物歧化酶概述 | 第9-14页 |
| ·本课题的目的与意义 | 第14-15页 |
| ·本题国内外研究现状 | 第15-16页 |
| ·本题研究内容及创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 越橘叶超氧化物歧化酶超声波提取工艺的响应面优化 | 第17-25页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料与设备 | 第17-18页 |
| ·试验方法 | 第18-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 越橘叶超氧化物歧化酶的分离纯化与性质鉴定 | 第25-35页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与设备 | 第25-29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 越橘叶超氧化物歧化酶的化学修饰 | 第35-38页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·材料与设备 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第五章 越橘叶超氧化物歧化酶在食品中的应用 | 第38-45页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与设备 | 第38-39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-43页 |
| ·产品质量标准 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第六章 讨论与结论 | 第45-47页 |
| ·讨论 | 第45页 |
| ·结论 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53-54页 |