日本の高度成长期における食品の安全状况への一考察--三っの事例を中心
| 要旨 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-10页 |
| Ⅰ 序论 | 第10-16页 |
| 1. 问题提起 | 第10-11页 |
| 2. 先行研究 | 第11-12页 |
| ·日本の先行研究 | 第11-12页 |
| ·中国の先行研究 | 第12页 |
| 3. 枠组みと研究方法 | 第12-15页 |
| ·枠组み | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| 4. オリジナリティ一とディフィカルティ一 | 第15-16页 |
| Ⅱ 本论 | 第16-66页 |
| 1. 概念の定義と研究范围の确立 | 第16-22页 |
| ·本论文で取り上げた「食品安全」の定义 | 第16-19页 |
| ·食品公害 | 第16-17页 |
| ·食品卫生 | 第17-18页 |
| ·食品安全 | 第18-19页 |
| ·研究范围の限定 | 第19-20页 |
| ·本论文で举げられた例 | 第20-22页 |
| 2. 高度成长期に起こした三つの重大食品事故 | 第22-30页 |
| ·森永ヒ素ミルク事件 | 第22-25页 |
| ·森永ヒ素ミルク事件の原因 | 第22-23页 |
| ·被害者救济の道 | 第23-25页 |
| ·水俣病 | 第25-28页 |
| ·水俣病の原因 | 第25-26页 |
| ·对応の道 | 第26-28页 |
| ·カネミ油症 | 第28-30页 |
| ·カネミ油症の原因 | 第28-29页 |
| ·救济の道 | 第29-30页 |
| 3. 事故多発の社会的原因——食生活の多样化 | 第30-40页 |
| ·食生活の多样化の体现 | 第30-32页 |
| ·多样化の社会的要因 | 第32-40页 |
| ·消费の欲望 | 第32-33页 |
| ·技术革新 | 第33-35页 |
| ·流通经路の拡大 | 第35-36页 |
| ·食情报の泛滥 | 第36-38页 |
| ·人口大移动 | 第38-40页 |
| 4. 高度成长期の食品事故の特徵 | 第40-44页 |
| ·食品添加物问题 | 第40-42页 |
| ·重金属污染问题 | 第42-44页 |
| 5食品安全守石:——被害者組織?被害者運動 | 第44-50页 |
| ·公害意识の增大 | 第44-45页 |
| ·消费者组织·消费者运动 | 第45-48页 |
| ·被害者组织·被害者运动 | 第48-50页 |
| 6. 中国の食品安全の状况 | 第50-66页 |
| ·中国における重大的な食品事故 | 第50-53页 |
| ·三鹿粉ミルクでメラミン混入事件 | 第50-51页 |
| ·日本に输出した「毒饺子」事件 | 第51-52页 |
| ·「地沟油」事件 | 第52-53页 |
| ·日本の经历との相似点 | 第53-57页 |
| ·大量生产·大量消费の时代 | 第53-54页 |
| ·食品添加物への管理不足 | 第54-56页 |
| ·重金属污染 | 第56-57页 |
| ·今の中国における新たな状况 | 第57-61页 |
| ·多発している乳制品事故 | 第57-58页 |
| ·人为的な食品事故 | 第58-61页 |
| ·中国に齎す啓発 | 第61-66页 |
| ·消费者组织·消费者运动 | 第61-62页 |
| ·食育の提唱 | 第62-66页 |
| Ⅲ 结论 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-70页 |
| 谢辞 | 第70页 |
