| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 引言 | 第12-25页 |
| 第一部分 类胡萝卜素 | 第12-20页 |
| 1 类胡萝卜素在虹鳟饲料中应用意义 | 第12-13页 |
| 2 虹鳟饲料中的主要类胡萝卜素 | 第13-17页 |
| ·虾青素和角黄素理化性质 | 第13-14页 |
| ·虾青素和角黄素的生物功能 | 第14-16页 |
| ·虾青素和角黄素的生物来源 | 第16-17页 |
| 3 类胡萝卜素在鱼体的有效利用 | 第17-20页 |
| ·鱼体体色形成 | 第17页 |
| ·影响鱼体颜色的因素 | 第17-18页 |
| ·类胡萝卜素的沉积 | 第18页 |
| ·影响类胡萝卜素沉积的因素 | 第18-20页 |
| 4 存在的问题及前景 | 第20页 |
| 第二部分 酶制剂 | 第20-25页 |
| 1 背景 | 第20-21页 |
| 2 分类 | 第21-22页 |
| ·按来源分类 | 第21页 |
| ·按制剂类型上分类 | 第21页 |
| ·按生物体能否合成分类 | 第21页 |
| ·按作用机理分类 | 第21-22页 |
| 3 功能和应用 | 第22-24页 |
| ·直接分解营养底物，提高代谢水平，降低饲料系数 | 第22页 |
| ·降低食糜粘度，提高饲料消化率和养分吸收率 | 第22-23页 |
| ·补充外源消化酶，激活内源消化酶分泌 | 第23页 |
| ·消除饲料中的抗营养因子 | 第23-24页 |
| ·改善养殖水环境 | 第24页 |
| 4 前景及存在的问题 | 第24-25页 |
| 第二章 虾青素对虹鳟肌肉着色及组织抗氧化指标的影响 | 第25-35页 |
| 引言 | 第25页 |
| 1 材料与方法 | 第25-29页 |
| ·试验设计与试验饲料 | 第25-26页 |
| ·试验用鱼 | 第26-27页 |
| ·饲养管理 | 第27页 |
| ·测定指标与方法 | 第27-28页 |
| ·数据统计与分析 | 第28-29页 |
| 2 结果 | 第29-32页 |
| ·虾青素对虹鳟生长性能、形体指标和肌肉成分的影响 | 第29-30页 |
| ·虾青素对虹鳟肌肉 MDA 含量和滴水损失率的影响 | 第30页 |
| ·虾青素对虹鳟肌肉颜色、虾青素含量和血清总类胡萝卜素含量的影响 | 第30-31页 |
| ·虾青素对虹鳟血清和肝脏抗氧化指标的影响 | 第31-32页 |
| 3 讨论 | 第32-34页 |
| ·饲料中添加虾青素对虹鳟生长性能、肌肉成分和形体指标的影响 | 第32页 |
| ·虾青素对肌肉颜色和虾青素含量的影响 | 第32-33页 |
| ·虾青素对肌肉贮存性能和组织抗氧化性能的影响 | 第33-34页 |
| 4 小结 | 第34-35页 |
| 第三章 虾青素在虹鳟体内的沉积与降解研究 | 第35-44页 |
| 引言 | 第35页 |
| 1 材料与方法 | 第35-37页 |
| ·试验饲料 | 第35页 |
| ·试验用鱼和试验设计 | 第35-36页 |
| ·饲养管理 | 第36页 |
| ·测定指标与方法 | 第36-37页 |
| ·数据统计与分析 | 第37页 |
| 2 结果 | 第37-41页 |
| ·虾青素在虹鳟体内的沉积变化 | 第37-38页 |
| ·虾青素在虹鳟体内的降解变化 | 第38-41页 |
| 3 讨论 | 第41-43页 |
| ·虾青素的沉积 | 第41-42页 |
| ·虾青素的降解 | 第42-43页 |
| 4 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 蛋白酶对虹鳟生长和肠道组织结构的影响 | 第44-50页 |
| 引言 | 第44页 |
| 1 材料与方法 | 第44-46页 |
| ·试验设计与试验饲料 | 第44-45页 |
| ·试验用鱼 | 第45-46页 |
| ·饲养管理 | 第46页 |
| ·测定指标与方法 | 第46页 |
| ·数据统计与分析 | 第46页 |
| 2 结果 | 第46-48页 |
| ·对生长性能和肌肉成分的影响 | 第46-47页 |
| ·蛋白酶对虹鳟肠和胃蛋白酶活力的影响 | 第47-48页 |
| ·蛋白酶对虹鳟前肠组织结构影响 | 第48页 |
| 3 讨论 | 第48-49页 |
| 4 小结 | 第49-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-62页 |
| 附录 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 攻读硕士学位期间发表或待刊的论文 | 第64页 |
