| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-18页 |
| ·灵芝及其功能概述 | 第11页 |
| ·锌及其功能概述 | 第11-12页 |
| ·灵芝的液态发酵条件研究 | 第12-14页 |
| ·碳氮源影响 | 第12页 |
| ·无机盐影响 | 第12-13页 |
| ·温度影响 | 第13页 |
| ·初始pH 影响 | 第13页 |
| ·溶解氧影响 | 第13页 |
| ·接种量影响 | 第13-14页 |
| ·富锌食(药)用蕈菌液态发酵研究 | 第14页 |
| ·灵芝（Ganoderma lucidum） | 第14页 |
| ·金针菇(Collybia velutipes) | 第14页 |
| ·姬松茸（Agaricus blazei Murill） | 第14页 |
| ·其它菌种 | 第14页 |
| ·试验设计方法的研究 | 第14-15页 |
| ·Plackett-Burman 设计 | 第15页 |
| ·Box-Behnken 设计 | 第15页 |
| ·本研究的背景 | 第15-16页 |
| ·理论背景 | 第15-16页 |
| ·技术背景 | 第16页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第16-17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 富锌灵芝的筛选 | 第18-25页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·供试菌株 | 第18页 |
| ·主要药品与仪器 | 第18-19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-23页 |
| ·锌在固态培养基上对灵芝生长的影响 | 第20-21页 |
| ·锌在液体培养中对灵芝生长的影响 | 第21-22页 |
| ·培养液中锌浓度对灵芝含锌量和富锌率的影响 | 第22-23页 |
| ·小结 | 第23-25页 |
| 第三章 锌对日本灵芝生长代谢的影响 | 第25-31页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·供试菌株 | 第25页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-30页 |
| ·锌对日本灵芝生长的影响 | 第26-27页 |
| ·锌对日本灵芝底物（葡萄糖）消耗的影响 | 第27页 |
| ·锌对日本灵芝胞外粗多糖产量的影响 | 第27-28页 |
| ·锌对日本灵芝胞内粗多糖的影响 | 第28-29页 |
| ·锌的有机化程度分析 | 第29-30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 第四章 富锌灵芝液体种子培养条件的优化 | 第31-40页 |
| ·材料与方法 | 第31-33页 |
| ·供试菌株 | 第31页 |
| ·主要药品与仪器 | 第31页 |
| ·培养基 | 第31页 |
| ·分析方法 | 第31-32页 |
| ·实验设计 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-39页 |
| ·富锌灵芝液体种子培养条件单因素实验 | 第33-35页 |
| ·影响富锌灵芝液体种子主要因素的筛选 | 第35-36页 |
| ·富锌灵芝液体种子培养条件的优化 | 第36-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第五章 富锌灵芝发酵培养基的优化 | 第40-49页 |
| ·材料与方法 | 第40-42页 |
| ·供试菌株 | 第40页 |
| ·主要药品与仪器 | 第40-41页 |
| ·分析方法 | 第41页 |
| ·培养基优化 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-48页 |
| ·不同碳源对日本灵芝富锌率的影响 | 第42-43页 |
| ·不同氮源对日本灵芝富锌率的影响 | 第43页 |
| ·不同无机盐对日本灵芝富锌率的影响 | 第43-44页 |
| ·影响灵芝富锌率主要因素的筛选 | 第44页 |
| ·富锌灵芝发酵培养基的优化 | 第44-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第六章 富锌灵芝液态发酵条件的优化 | 第49-58页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·供试菌株 | 第49页 |
| ·主要药品与仪器 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49页 |
| ·发酵方法 | 第49页 |
| ·分析方法 | 第49页 |
| ·实验设计 | 第49-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-57页 |
| ·富锌灵芝发酵培养条件单因素试验 | 第51-53页 |
| ·影响灵芝富锌率主要因素的筛选 | 第53页 |
| ·富锌灵芝液态发酵条件的优化 | 第53-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第七章 结论与讨论 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简介 | 第65页 |