| 第一章 前言 | 第1-56页 |
| 一、乳酸概况 | 第8-24页 |
| 1. 乳酸的结构和基本性质 | 第8-9页 |
| 2. 乳酸的应用 | 第9-11页 |
| 3. 乳酸生产方法 | 第11-20页 |
| 4. 国内外L-乳酸产品生产现状 | 第20-23页 |
| 5.L -乳酸的市场需求 | 第23-24页 |
| 二、L-乳酸发酵工程技术进展 | 第24-42页 |
| 1. 菌种选育技术 | 第24-30页 |
| 2. 培养基的设计及其优化技术 | 第30-33页 |
| 3. 乳酸发酵工艺研究 | 第33-38页 |
| 4. 乳酸发酵动力学模型 | 第38-42页 |
| 三、立论依据 | 第42-56页 |
| 1. 课题研究的目的及意义 | 第42-43页 |
| 2. 本论文研究内容 | 第43-44页 |
| 3. 技术路线 | 第44-56页 |
| 第二章 L-乳酸生产菌种的选育 | 第56-90页 |
| 1. 引言 | 第56-58页 |
| 2. 材料与方法 | 第58-65页 |
| ·仪器设备 | 第58-59页 |
| ·材料 | 第59-60页 |
| ·方法 | 第60-65页 |
| 3. 结果 | 第65-83页 |
| ·初始菌株的筛选 | 第65-66页 |
| ·原生质体形成、再生与融合 | 第66-72页 |
| ·基因组改组 | 第72-74页 |
| ·突变菌株的产酸速率及耐酸性分析 | 第74-79页 |
| ·突变菌株的遗传稳定性 | 第79-80页 |
| ·乳酸纯度分析 | 第80-82页 |
| ·在pH 4.5 条件下,基因组改组菌株的分批发酵 | 第82-83页 |
| 4. 讨论 | 第83-86页 |
| 5. 小结 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-90页 |
| 第三章 发酵工艺的研究 | 第90-137页 |
| 1. 引言 | 第90-92页 |
| 2. 材料与方法 | 第92-99页 |
| ·仪器设备 | 第92-93页 |
| ·材料 | 第93-94页 |
| ·方法 | 第94-99页 |
| 3. 结果与讨论 | 第99-131页 |
| ·培养基组分的影响 | 第99-103页 |
| ·种子质量的影响 | 第103-106页 |
| ·环境条件对Lc-F34 菌株生长和乳酸产量的影响 | 第106-116页 |
| ·不同中和剂对Lc-F34 菌株发酵的影响 | 第116-117页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第117-124页 |
| ·补料分批发酵 | 第124-125页 |
| ·发酵动力学模型研究 | 第125-131页 |
| 4. 小结 | 第131-132页 |
| 参考文献 | 第132-137页 |
| 第四章 结论与展望 | 第137-141页 |
| 一、结论 | 第137-139页 |
| 1. 应用基因组改组技术获得了产酸速率高和耐酸性强的L-乳酸生产菌种 | 第137页 |
| 2. 基因组改组菌株发酵工艺的优化 | 第137-138页 |
| 3. 基因组改组菌株的发酵动力学研究 | 第138-139页 |
| 二、展望 | 第139-141页 |
| 创新点 | 第141-142页 |
| 攻读博士期间研究成果 | 第142-143页 |
| 摘要 | 第143-148页 |
| 英文摘要 | 第148-154页 |
| 致谢 | 第154-155页 |
| 作者简历 | 第155页 |
