| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| ·多糖的简介 | 第9-10页 |
| ·多糖的功能 | 第10-11页 |
| ·多糖的修饰 | 第11-14页 |
| ·多糖的磷酸化 | 第14页 |
| ·壳聚糖的硫酸化 | 第14-15页 |
| ·多糖的硒酸化 | 第15-16页 |
| ·干燥加热法 | 第16页 |
| ·本文研究的创新点、目标及意义 | 第16-17页 |
| 第二章 干燥加热磷酸化多糖及其表征 | 第17-35页 |
| ·材料和方法 | 第17-26页 |
| ·材料与设备 | 第17页 |
| ·磷酸化样品的制备 | 第17-18页 |
| ·磷酸化样品中磷含量的测定 | 第18-25页 |
| ·磷酸化样品IR谱图的测定 | 第25页 |
| ·磷酸化壳聚糖的热重分析(DTG) | 第25页 |
| ·磷酸化壳聚糖的扫描电镜(SEM) | 第25页 |
| ·磷酸化壳聚糖的X-衍射测定(XRD) | 第25页 |
| ·焦磷酸钠-KGM絮凝能力的测定 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-34页 |
| ·红外表征 | 第26-29页 |
| ·磷酸化壳聚糖的热重分析(DTG) | 第29-31页 |
| ·扫描电子显微镜(SEM) | 第31-32页 |
| ·X-衍射(XRD) | 第32-33页 |
| ·焦磷酸钠-KGM絮凝实验 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 干燥加热硫酸化壳聚糖及其表征 | 第35-44页 |
| ·材料与方法 | 第35-39页 |
| ·材料与设备 | 第35页 |
| ·硫酸化样品的制备 | 第35页 |
| ·硫酸化样品中硫酸根含量的测定 | 第35-39页 |
| ·硫酸化样品IR图谱的测定 | 第39页 |
| ·结果和讨论 | 第39-43页 |
| ·红外表征 | 第39-41页 |
| ·加热时间对硫酸化的影响 | 第41-42页 |
| ·加热温度对硫酸化的影响 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第四章 干燥加热硒酸化多糖及其抗氧化性 | 第44-59页 |
| ·材料与方法 | 第44-50页 |
| ·材料与设备 | 第44页 |
| ·硒酸化葡聚糖和葡寡糖的制备 | 第44页 |
| ·硒酸化样品中硒含量的测定 | 第44-47页 |
| ·硒酸化样品IR图谱的测定 | 第47页 |
| ·硒酸化样品紫外图谱的测定 | 第47页 |
| ·硒酸化样品X-衍射测定 | 第47页 |
| ·葡寡糖和硒化葡寡糖对DPPH自由基清除能力的测定 | 第47-48页 |
| ·葡寡糖和硒化葡寡糖还原能力的测定 | 第48-50页 |
| ·结果和讨论 | 第50-58页 |
| ·硒化葡聚糖和葡寡糖的物理形态表征 | 第50页 |
| ·红外表征 | 第50-53页 |
| ·硒酸化样品的紫外实验 | 第53-55页 |
| ·X-衍射 | 第55-56页 |
| ·葡寡糖和硒化葡寡糖清除DPPH自由基 | 第56-57页 |
| ·葡寡糖和硒化葡寡糖的还原能力 | 第57-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 第五章 总结与展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 附录 | 第66页 |