| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-10页 |
| 1．前言 | 第10-22页 |
| 1．1 研究目的及意义 | 第10-13页 |
| 1．1．1 霉菌的危害 | 第10页 |
| 1．1．2 防霉研究现状 | 第10-12页 |
| 1．1．2．1 化学防霉剂 | 第10-11页 |
| 1．1．2．2 天然防霉剂 | 第11-12页 |
| 1．1．3 极有发展潜力的天然防霉剂--山葵 | 第12-13页 |
| 1．2 山葵研究综述 | 第13-20页 |
| 1．2．1 山葵植物学特征 | 第13页 |
| 1．2．2 国内外对山葵的开发应用现状 | 第13-15页 |
| 1．2．3 山葵辛辣味化学成分AITC及其性质 | 第15-20页 |
| 1．2．3．1 山葵辛辣味物质前体--硫葡糖苷(Sinigrin) | 第15页 |
| 1．2．3．2 山葵辛辣味物质的产生--硫葡糖苷水解 | 第15-17页 |
| 1．2．3．3 山葵有效成分AITC的提取 | 第17页 |
| 1．2．3．4 烯丙基异硫氰酸酯(AITC)的化学性质 | 第17-20页 |
| 1．3 本课题创新点及主要研究内容 | 第20-22页 |
| 2．实验部分 | 第22-43页 |
| 2．1 实验材料及方法 | 第22-29页 |
| 2．1．1 实验材料 | 第22页 |
| 2．1．1．1 菌种 | 第22页 |
| 2．1．1．2 主要药品及材料 | 第22页 |
| 2．1．1．3 主要设备 | 第22页 |
| 2．1．2 实验方法 | 第22-29页 |
| 2．1．2．1 山葵有效成分的提取、含量检测及孢子悬液制备 | 第22-24页 |
| 2．1．2．1．1 山葵有效成分的提取 | 第23页 |
| 2．1．2．1．2 山葵提取物(SK)中异硫氰酸酯含量检测 | 第23页 |
| 2．1．2．1．3 孢子悬液制备 | 第23-24页 |
| 2．1．2．2 山葵对军用标准指示菌的抑制作用及抑制条件研究 | 第24-25页 |
| 2．1．2．2．1 山葵提取物(SK)对几种军标指示菌的抑制实验 | 第24页 |
| 2．1．2．2．2 山葵提取物(SK)对军标指示菌最小抑制浓度(MIC)与最小杀死浓度(MBC)测定 | 第24页 |
| 2．1．2．2．3 外界条件对山葵提取物(SK)抑制效果的影响实验 | 第24-25页 |
| 2．1．2．3 山葵提取物(SK)抑制军标指示菌生长机理的研究 | 第25-29页 |
| 2．1．2．3．1 山葵提取物(SK)对军标指示菌孢子萌发能力的影响 | 第25页 |
| 2．1．2．3．2 山葵提取物(SK)对军标指示菌膜功能的影响 | 第25-27页 |
| 2．1．2．3．2．1 山葵提取物(SK)对军标指示菌生长过程中吸收利用营养物质能力的影响 | 第25-26页 |
| 2．1．2．3．2．2 山葵提取物(SK)对军标指示菌孢子质膜通透性的影响 | 第26页 |
| 2．1．2．3．2．3 山葵提取物(SK)对军标指示菌细胞膜上几种ATPase活力的影响 | 第26-27页 |
| 2．1．2．3．3 山葵提取物(SK)对军标指示菌细胞线粒体的影响 | 第27-29页 |
| 2．1．2．3．3．1 山葵提取物(SK)对线粒体呼吸速率的影响 | 第27-28页 |
| 2．1．2．3．3．2 山葵提取物(SK)对琥珀酸脱氢酶(SDH)活力的影响 | 第28-29页 |
| 2．2 实验结果与分析 | 第29-43页 |
| 2．2．1 山葵提取物(SK)对军标指示菌的抑制作用及抑制条件研究 | 第29-33页 |
| 2．2．1．1 山葵提取物(SK)与几种防霉剂对军标指示菌的抑制作用试验 | 第29页 |
| 2．2．1．2 外界条件对山葵提取物(SK)抑菌效果的影响试验 | 第29-31页 |
| 2．2．1．2．1 PH值对山葵提取物(SK)抑菌效果的影响试验 | 第29页 |
| 2．2．1．2．2 温度对山葵提取物(SK)抑菌效果的影响试验 | 第29-31页 |
| 2．2．1．3 山葵提取物(SK)对军标指示菌最小抑制浓度(MIC)与最小杀菌浓度(MBC)试验 | 第31-33页 |
| 2．2．2 山葵提取物(SK)对军标指示菌生长抑制机理研究 | 第33-43页 |
| 2．2．2．1 山葵提取物(SK)对军标指示菌孢子萌发率的影响 | 第33页 |
| 2．2．2．2 山葵提取物(SK)对军标指示菌膜功能的影响 | 第33-40页 |
| 2．2．2．2．1 山葵提取物(SK)对军标指示菌生长过程中吸收利用糖和蛋白质能力的影响 | 第33-37页 |
| 2．2．2．2．2 山葵提取物(SK)对细胞电解质外渗率的影响 | 第37-38页 |
| 2．2．2．2．3 山葵提取物(SK)对军标指示菌细胞膜上几种ATPase活力的影响 | 第38-40页 |
| 2．2．2．3 山葵提取物(SK)对线粒体的影响 | 第40-43页 |
| 2．2．2．3．1 山葵提取物(SK)对线粒体呼吸速率的影响 | 第40-41页 |
| 2．2．2．3．2 山葵提取物(SK)对琥珀酸脱氢酶(SDH)活力的影响 | 第41-43页 |
| 3．讨论 | 第43-51页 |
| 3．1 关于山葵提取物(SK)的化学性质 | 第43页 |
| 3．2 山葵提取物(SK)对军标指示菌的抑制作用试验 | 第43-44页 |
| 3．3 山葵提取物(SK)对军标指示菌生长抑制机理研究 | 第44-51页 |
| 3．3．1 山葵提取物(SK)对军标指示菌孢子萌发率的影响 | 第44页 |
| 3．3．2 山葵提取物(SK)对军标指示菌膜功能的影响 | 第44-49页 |
| 3．3．2．1 山葵提取物(SK)对军标指示菌生长过程中吸收利用糖和蛋白质能力的影响 | 第44-46页 |
| 3．3．2．2 山葵提取物(SK)对细胞中电解质外渗速率的影响 | 第46-47页 |
| 3．3．2．3 山葵提取物(sK)对军标指示菌细胞膜上几种ATPase活力的影响 | 第47-49页 |
| 3．3．3 山葵提取物(SK)对线粒体的影响 | 第49-51页 |
| 3．3．3．1 山葵提取物(SK)对线粒体呼吸速率的影响 | 第49-50页 |
| 3．3．3．2 山葵提取物(SK)对琥珀酸脱氢酶(SDH)的活力的影响 | 第50-51页 |
| 4．结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附：1．个人简历与论文发表情况 | 第60页 |
