| 摘要 | 第1-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·大型真菌深层发酵的研究现状 | 第11-18页 |
| ·培养基的选择 | 第12-15页 |
| ·影响大型真菌深层发酵的环境要素 | 第15-16页 |
| ·发酵产物的利用 | 第16-18页 |
| ·大型真菌胞外酶研究现状 | 第18-21页 |
| ·纤维素酶的研究现状 | 第18-19页 |
| ·木质素降解酶研究现状 | 第19-21页 |
| ·大型真菌营养成分研究现状 | 第21-23页 |
| 第二章 假大白菇菌丝体的营养特性 | 第23-30页 |
| ·材料与方法 | 第23-24页 |
| ·材料 | 第23-24页 |
| ·不同因素对假大白菇菌丝体生长的影响 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-29页 |
| ·不同培养基对假大白菇菌丝体生长的影响 | 第24-25页 |
| ·温度对假大白菇菌丝体生长的影响 | 第25-26页 |
| ·培养基pH值对假大白菇菌丝体生长的影响 | 第26页 |
| ·不同碳源对假大白菇菌丝体生长的影响 | 第26-27页 |
| ·不同氮源对假大白菇菌丝体生长的影响 | 第27-28页 |
| ·不同维生素对假大白菇菌丝体生长的影响 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 假大白菇液体深层发酵生理 | 第30-38页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料 | 第30页 |
| ·培养方法 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·葡萄糖标准曲线的制作 | 第32-33页 |
| ·菌丝体生物量的变化 | 第33页 |
| ·发酵液pH值的变化 | 第33-34页 |
| ·胞外蛋白质与还原糖浓度的变化 | 第34-35页 |
| ·淀粉酶、CMC酶、纤维素滤纸酶、纤维素脱脂棉酶活性的变化 | 第35页 |
| ·愈创木粉氧化酶与邻苯二酚氧化酶活性的变化 | 第35-36页 |
| ·发酵过程中胞外多糖含量的变化 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第四章 皱柄白马鞍菌深层发酵生理 | 第38-45页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·培养方法 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-43页 |
| ·皱柄白马鞍菌发酵过程中菌丝生物量的变化 | 第39页 |
| ·皱柄白马鞍菌发酵过程中发酵液pH值的变化 | 第39-40页 |
| ·胞外蛋白质与胞外还原糖浓度的变化 | 第40-41页 |
| ·发酵过程中CMC酶、纤维素滤纸酶与脱脂棉酶活性的变化 | 第41页 |
| ·胞外淀粉酶与酸性蔗糖转化酶活性的变化 | 第41-42页 |
| ·发酵过程中胞外中性蔗糖转化酶的变化 | 第42页 |
| ·发酵过程中愈创木酚氧化酶与邻苯二酚氧化酶活性的变化 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-45页 |
| 第五章 假大白菇深层发酵条件优化 | 第45-58页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·培养方法 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-57页 |
| ·碳源对假大白菇深层发酵的影响 | 第47-48页 |
| ·氮源对假大白菇深层发酵的影响 | 第48-49页 |
| ·维生素对假大白菇深层发酵的影响 | 第49-50页 |
| ·pH值对假大白菇深层发酵的影响 | 第50-51页 |
| ·温度对假大白菇深层发酵的影响 | 第51-52页 |
| ·接种量对假大白菇深层发酵的影响 | 第52-53页 |
| ·摇瓶装液量与摇床转速对假大白菇深层发酵的影响 | 第53-55页 |
| ·碳源与氮源用量对假大白菇深层发酵的影响 | 第55-56页 |
| ·假大白菇深层培养条件的综合优化试验 | 第56-57页 |
| ·验证试验 | 第57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第六章 假大白菇、皱柄白马鞍菌子实体与菌丝体的氨基酸分析及微量元素测定 | 第58-63页 |
| ·材料与方法 | 第58页 |
| ·材料 | 第58页 |
| ·方法 | 第58页 |
| ·结果与分析 | 第58-62页 |
| ·假大白菇子实体、菌丝体的氨基酸组成与含量分析 | 第58-59页 |
| ·皱柄白马鞍菌子实体、菌丝体的氨基酸组成与含量测定 | 第59-61页 |
| ·矿质元素分析 | 第61-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| 第七章 结果与讨论 | 第63-67页 |
| ·结论 | 第63-65页 |
| ·假大白菇菌丝体生长的营养特性 | 第63页 |
| ·假大白过深层发酵生理 | 第63-64页 |
| ·皱柄白马鞍菌深层发酵生理 | 第64页 |
| ·假大白菇深层发酵条件优化 | 第64-65页 |
| ·假大白菇、皱柄白马鞍菌氨基酸分析与矿质元素测定 | 第65页 |
| ·讨论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 作者简介 | 第73页 |
