| 中文摘要 | 第1-11页 |
| 英文摘要 | 第11-14页 |
| 缩略词语 | 第14-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-45页 |
| 1 降血糖植物多糖的研究进展 | 第16-42页 |
| 2 研究目的意义 | 第42-45页 |
| 第二章 乌龙茶多糖提取条件的优化 | 第45-53页 |
| 1 引言 | 第45页 |
| 2 材料与方法 | 第45-47页 |
| 3 结果与分析 | 第47-52页 |
| ·提取率二次回归模型的组建与检验 | 第47-49页 |
| ·提取工艺的优化与验证 | 第49-52页 |
| 4 讨论 | 第52-53页 |
| 第三章 茶树品种、鲜叶嫩度以及茶类间多糖的差异 | 第53-61页 |
| 1 引言 | 第53页 |
| 2 材料与方法 | 第53-54页 |
| 3 结果与分析 | 第54-59页 |
| ·茶树品种的影响 | 第54-56页 |
| ·鲜叶嫩度的影响 | 第56-58页 |
| ·不同茶类的影响 | 第58-59页 |
| 4 讨论 | 第59-61页 |
| 第四章 乌龙茶加工过程多糖以及相关物质的变化 | 第61-70页 |
| 1 引言 | 第61页 |
| 2 材料与方法 | 第61-64页 |
| 3 结果与分析 | 第64-68页 |
| ·多糖提取率 | 第64-65页 |
| ·多糖中性糖、糖醛酸、蛋白质的变化 | 第65页 |
| ·多糖清除.OH、O_2~-自由基的变化 | 第65-66页 |
| ·β-葡萄糖苷酶、蛋白酶活性的变化 | 第66-67页 |
| ·茶多酚、氨基酸、蛋白质、可溶性糖等相关物质的变化 | 第67-68页 |
| 4 讨论 | 第68-70页 |
| 第五章 乌龙茶多糖的分离、纯化及结构分析 | 第70-90页 |
| 1 引言 | 第70页 |
| 2 材料与方法 | 第70-74页 |
| 3 结果与分析 | 第74-88页 |
| ·乌龙茶多糖的分离、纯化 | 第74-76页 |
| ·多糖的DEAE-52纤维素柱层析 | 第74-75页 |
| ·多糖的Sephadex G-150凝胶柱层析 | 第75-76页 |
| ·乌龙茶多糖的分子量分布与糖基组成 | 第76-79页 |
| ·分子量测定 | 第76-77页 |
| ·茶多糖的组成分析 | 第77页 |
| ·茶多糖的基本理化性质 | 第77-78页 |
| ·糖基组成分析 | 第78-79页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第79页 |
| ·乌龙茶多糖的光谱特性 | 第79-82页 |
| ·紫外光谱分析 | 第79-80页 |
| ·红外光谱分析 | 第80页 |
| ·园二色谱分析 | 第80-82页 |
| ·乌龙茶多糖的形貌特征 | 第82-87页 |
| ·原子力显微镜观察 | 第82-84页 |
| ·激光共聚焦显微观察 | 第84页 |
| ·激光粒度分析 | 第84-86页 |
| ·扫描电镜观察 | 第86-87页 |
| ·乌龙茶多糖的热特性 | 第87-88页 |
| 4 讨论 | 第88-90页 |
| 第六章 乌龙茶多糖的降血糖机理 | 第90-127页 |
| 1 引言 | 第90页 |
| 2 材料与方法 | 第90-97页 |
| 3 结果与分析 | 第97-121页 |
| ·茶类间多糖降血糖效果的比较研究 | 第97-101页 |
| ·不同产地茶类多糖的降血糖效果 | 第97-99页 |
| ·相同鲜叶加工成绿茶、乌龙茶、红茶多糖的降血糖效果 | 第99-101页 |
| ·对糖尿病大鼠生长势的影响 | 第101-103页 |
| ·体重增加情况 | 第101页 |
| ·饮水量、排泄物的变化 | 第101页 |
| ·脏器/体重比值的变化 | 第101-103页 |
| ·对糖尿病大鼠血糖、血脂的影响 | 第103-105页 |
| ·血糖的变化 | 第103-104页 |
| ·血脂的变化 | 第104-105页 |
| ·对糖尿病大鼠抗氧化功能的影响 | 第105-108页 |
| ·肝脏和肾脏SOD、GSH-PX、NOS活性、MDA、NO含量变化 | 第105-107页 |
| ·血清SOD、GSH-PX、NOS活性、MDA、NO含量变化 | 第107-108页 |
| ·对糖尿病大鼠胰岛细胞功能的影响 | 第108-111页 |
| ·血清胰岛素的变化 | 第108页 |
| ·胰岛β细胞组织结构的变化 | 第108-110页 |
| ·胰岛细胞bcl-2、bax基因表达及凋亡情况 | 第110-111页 |
| ·对糖尿病大鼠肝、肾组织结构的影响 | 第111-113页 |
| ·肝脏细胞结构观察 | 第111页 |
| ·肝脏细胞bcl-2、bax基因表达及凋亡情况 | 第111-112页 |
| ·肾脏细胞结构观察 | 第112-113页 |
| ·对糖尿病鼠免疫功能的影响 | 第113-118页 |
| ·大鼠血清IL-2的变化 | 第113-114页 |
| ·对糖尿病小鼠脾脏、胸腺指数的影响 | 第114-115页 |
| ·对DNFB所致糖尿病小鼠DTH反应的影响 | 第115-116页 |
| ·对糖尿病小鼠半数清血值HC_(50)的影响 | 第116页 |
| ·对糖尿病小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第116-117页 |
| ·对糖尿病小鼠NK细胞活性的影响 | 第117-118页 |
| ·对糖尿病大鼠外周血免疫分子的影响 | 第118-121页 |
| ·T淋巴细胞CD3、CD4、CD8以及CD4/CD8比值的变化 | 第118-119页 |
| ·活化T淋巴细胞CD25的变化 | 第119页 |
| ·B淋巴细胞CD45RA的变化 | 第119-120页 |
| ·NK细胞NKR-P1A的变化 | 第120-121页 |
| 4 讨论 | 第121-127页 |
| 第七章 结论 | 第127-129页 |
| 参考文献 | 第129-148页 |
| 致谢 | 第148-149页 |
| 附录: 攻读博士学位期间发表的文章及取得的成果 | 第149页 |
